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根據(jù)中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布報告顯示，我國目前預制菜市場存量約為3000億元,長期有望實現(xiàn)3萬億元以上。加之“宅經(jīng)濟”“懶人經(jīng)濟”進一步推動我國預制菜行業(yè)發(fā)展，預制菜消費持續(xù)升溫并接連“破圈”。面對如此巨大的市場，傳統(tǒng)餐飲企業(yè)、電商平臺、創(chuàng)業(yè)品牌等勢力紛紛入局。

行業(yè)高速發(fā)展但亂象嚴重，為清本正源，肅清預制菜行業(yè)亂象，作為中國預制菜市場領(lǐng)先的供應鏈企業(yè)，京東生鮮將聯(lián)手地方政府、行業(yè)協(xié)會、預制菜企業(yè)共建預制菜行業(yè)標準，共同推動預制菜行業(yè)標準化發(fā)展。

2022年6月6日，“京東生鮮預制菜食品戰(zhàn)略媒體溝通會”將在線上舉行。本次會議京東生鮮將攜手中國預制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟共同發(fā)布《佛跳墻預制菜產(chǎn)品標準規(guī)范》，同時京東生鮮將公布其在預制菜行業(yè)的布局及規(guī)劃，其中，規(guī)劃將深度闡釋京東生鮮如何在未來三年扶持20個銷售億級預制菜品牌，2個銷售過五億級預制菜品牌。

敏銳洞察搶占萬億市場先機京東生鮮行業(yè)優(yōu)勢凸顯

預制菜無疑是近年來餐飲行業(yè)的一匹黑馬，根據(jù)艾瑞咨詢最新報告數(shù)據(jù)分析，2022-2026年我國預制菜行業(yè)預計增速在20%-30%左右，預制菜市場距離萬億藍海目標越來越近了。值得注意的是，能夠在風口上的預制菜賽道撥得頭籌的京東生鮮并非一蹴而就。早在2017年，京東生鮮就從零開始組建專職團隊，對預制菜行業(yè)進行布局，經(jīng)歷過2018年博鰲峰會的餐飲3.0時代，再到2021年的全渠道聯(lián)動和品牌力提升，京東生鮮一步一腳印，用5年時間成為預制菜行業(yè)的標準制定者、行業(yè)健康發(fā)展的助力者。值得注意的是，京東生鮮還在今年聯(lián)合恒生發(fā)布了《2022預制菜行業(yè)白皮書》，助力預制菜行業(yè)菜品的研發(fā)與品牌建設(shè)。

隨著外部特殊環(huán)境常態(tài)化，消費者對于預制菜的接受程度正加速提高，資本市場、相關(guān)餐飲及食品企業(yè)對預制菜行業(yè)的發(fā)展前景也已達成共識。京東生鮮將通過預制菜商品類管理、供應鏈扶持等多方面措施來推進行業(yè)品質(zhì)化發(fā)展。

多方聯(lián)動 京東生鮮助推行業(yè)良性發(fā)展

有別于美國、日本等擁有健全、成熟預制菜體系的國家，中國預制菜賽道集中度較低，競爭格局分散，預制菜產(chǎn)品標準無統(tǒng)一規(guī)范，產(chǎn)品品牌魚龍混雜，很多非預制菜企業(yè)也紛紛掛上預制菜的名頭進行虛假宣傳，嚴重影響了行業(yè)的健康發(fā)展。

針對以上痛點，京東生鮮將加強研發(fā)能力，并通過推進預制菜規(guī)則的制定，來提升品牌建設(shè)能力、產(chǎn)品競爭力，與此同時，利用多種扶持方式規(guī)范行業(yè)發(fā)展。以京東生鮮預制菜自營產(chǎn)品為例，京東生鮮將持續(xù)堅持嚴苛的品控準則，并聯(lián)合相關(guān)行業(yè)機構(gòu)，以詳細的全流程產(chǎn)品質(zhì)量標準為牽引，對自營預制菜產(chǎn)品的商品發(fā)布、商品質(zhì)量和違規(guī)問題處理制定出一整套規(guī)范化體系。幫助預制菜產(chǎn)業(yè)從源頭把控制量，提升消費者的購買體驗。

從B端到C端全鏈路優(yōu)勢推進預制菜行業(yè)發(fā)展

預制菜源于B端，興于C端，如何高效打通預制菜從B端到C端的全營銷通路，快速幫助預制菜企業(yè)搶占萬億市場，京東生鮮展現(xiàn)出了強勁的全鏈路能力。

在B端，京東生鮮加快集采、物流、倉儲及預制菜產(chǎn)業(yè)帶布局，并持續(xù)強化供應鏈中臺能力，以京東生鮮為載體，打造預制菜線上銷售第一渠道的行業(yè)認知。在C端，京東生鮮持續(xù)挖掘優(yōu)質(zhì)的預制菜，并通過打造爆款，激發(fā)消費端的市場需求，提升企業(yè)品牌聲量與銷量。

最后依托京東遍布全國的強大冷鏈物流體系，充分發(fā)揮干線、倉儲、配送、包裝、科技五大能力優(yōu)勢，提供從商品打包、分揀到配送的全程冷鏈解決方案，確保直達消費者餐桌前的每一個環(huán)節(jié)均可實現(xiàn)24小時全程監(jiān)控異常。溫度可控、品質(zhì)可控的京東生鮮預制菜品，可全方位保證用戶的食用口感。

未來，京東生鮮將與中國預制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟攜手，明確預制菜的定義與邊界，規(guī)范預制菜行業(yè)發(fā)展，在提升預制菜商品品質(zhì)和食品安全水平等方面發(fā)揮積極作用。

此外，充滿“人間煙火氣”的“京東618”活動現(xiàn)已開啟，京東生鮮和你在一起，吃出美好生活！