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優(yōu)質糧食如何賣出好價格?自2017年全國實施優(yōu)質糧食工程以來，糧食產業(yè)“下重本”種好糧、打品牌，圍繞“產、購、儲、加、銷”全產業(yè)鏈深耕發(fā)力;消費者則在吃飽的基礎上追求吃好，“吃優(yōu)質糧食、認優(yōu)質品牌”成為糧食消費的新潮流。中國商報記者實地走訪吉林省多個糧油企業(yè)，探訪產糧大省在玉米和大米中究竟有什么樣的“致富經”?

鮮食玉米走紅網(wǎng)絡，供不應求。

糧食市場也有“爆品”

吉林省的玉米和大米不僅是口糧，還是地區(qū)的“黃金名片”和“白金名片”。9.9元/根的鮮食玉米在網(wǎng)上賣脫銷，并源源不斷地接到海外訂單;8元/斤的大米引來消費者搶購，為上千戶農民增加收入。

糧食市場也能打造網(wǎng)紅爆品。吉林省德樂農業(yè)合作聯(lián)合社是一家集鮮食玉米種植、加工和銷售于一體的專業(yè)聯(lián)合社，該合作社理事長李德樂告訴中國商報記者，旗下鮮食玉米的定價為9.9元/根，今年的銷售額預計超過5000萬元。

另一家主打鮮食玉米的吉林省農嫂食品有限公司更是將鮮食玉米的“大生意”做到了海外。副總經理劉友剛對記者表示，公司產品覆蓋全國20多個省(區(qū)、市)，并遠銷海外16個國家地區(qū)。預計今年公司產值可達2.45億元，利潤將超過1300萬元。

吉林省農嫂食品有限公司的鮮食玉米加工廠內，工人正在處理玉米。

“我們的產品‘賣爆了’，美國都樂，日本永旺、香港永旺、三只松鼠、網(wǎng)易嚴選、天虹商場都是我們的客戶。” 劉友剛說：“截至11月末，我們的線上銷售額已經突破1.2億元。”

除了玉米，吉林省的大米更是“吸金又吸睛”。去年9月，在電商平臺上，吉林市東福米業(yè)有限責任公司在72小時內，銷售了9萬包大米，成交金額約為200萬元。董事會秘書房杰對記者表示，“東福米業(yè)”的主要定位是高端市場，在北京、上海銷量尤其好。

優(yōu)質糧食如何賣出好價格

對糧油企業(yè)來說，產出讓消費者認可的糧食或是搶占糧食市場先機的關鍵。“消費者的反饋就是對產品的評價。一開始，大家都覺得9.9元/根的定價非?？尚?。” 李德樂說：“尤其在東北地區(qū)，所有人都不接受幾毛錢一根的玉米能賣到將近10元。但是消費者吃過鮮食玉米后反饋特別好，現(xiàn)在我們網(wǎng)店銷售回購率超過一半以上。”。

自2017年優(yōu)質糧食工程實施以來，“優(yōu)糧優(yōu)產、優(yōu)糧優(yōu)購、優(yōu)糧優(yōu)儲、優(yōu)糧優(yōu)加、優(yōu)糧優(yōu)銷”為內涵的“五優(yōu)聯(lián)動”貫穿了糧食產業(yè)發(fā)展全過程。吉林省作為首批“中國好糧油”重點支持省份，利用“五優(yōu)聯(lián)動”引導企業(yè)將糧食賣向了中高端市場。

如何改變農產品毛利率低的問題早已成為糧油企業(yè)轉型升級的關鍵。吉林市東福米業(yè)有限責任公司銷售總監(jiān)楊志勇告訴中國商報記者，企業(yè)的利潤主要來自中高端產品，低端產品多起到引流作用。通過低端產品先讓消費者熟知企業(yè)品牌，再通過主打的“綠色有機”高端品牌留住消費者。

據(jù)吉林市東福米業(yè)有限責任公司相關負責人介紹，定位高端市場的大米產品占到其整體業(yè)務的45%。

對企業(yè)來說，產品定位中高端意味著高的價格和品質。定位高端市場的糧食好賣嗎?“12元一斤的大米，一開始肯定誰都不買。” 楊志勇說：“但是好的品質會留住消費者。吃過我們的產品后，消費者會對這個產品產生印象，慢慢從認知、認識再到認可。

同時，優(yōu)質的品質也是糧油企業(yè)搶占市場的關鍵。在李德樂看來，走高端市場的農產品更容易留住消費者。“我們的理念是把品質放到第一位。高端市場的客戶特別有黏性，輕易不會換產品。吃10元(售價)玉米的消費者，不會因為別的品牌賣7元、8元就換產品買。只要我們把品質做足，這個市場非常穩(wěn)。” 李德樂說。

好糧為農民增收

優(yōu)質糧食不僅好賣，而且還為農民增加了收入。為了擴大水稻種植面積，吉林市東福米業(yè)有限責任公司一方面從農民手中流轉土地，另一方面利用訂單，使農民參與到優(yōu)質大米的種植中來。

房杰告訴中國商報記者：“周圍1200公頃的土地都做了土地流轉，我們給農戶的價格比市場價每公頃高4000元;另外，利用訂單引導農民參與到我們的種植活動，以1.45元/斤高于市場價格的底價收購糧食。”

吉林市東福米業(yè)有限責任公司的大米加工作業(yè)區(qū)內， 王魁正在工作。

吉林省昌邑區(qū)大荒地村的56歲的農民王魁把土地流轉給了吉林市東福米業(yè)有限責任公司后，他和妻子都來到米廠打工。“原來種地一年的收入只有近1萬元，現(xiàn)在我們兩個人的年收入能達到7萬元左右。” 王魁告訴記者，土地流轉后他也省心了不少。此外，還在種地的左鄰右舍也開始種高端大米品種，收入比之前也增加了很多。

吉林省農嫂食品有限公司則是通過教授農民種植技術，帶動農民種植優(yōu)質糧食品種的方式實現(xiàn)自身擴大種植面積的需求。據(jù)劉友剛介紹，公司提供鮮食玉米的種子和技術，帶動農民種植，農民每公頃土地能增收3000至5000元。

糧食的品牌突圍戰(zhàn)

對糧油企業(yè)來說，品牌不僅是對糧食品質的認可，還能夠帶來切實的經濟效益。房杰認為，品牌對提升產品的附加值意義重大，如果企業(yè)沒有品牌，產品很難賣那么高的價格。“憑借主打品牌‘大荒地’入選中國好糧油示范企業(yè)后，我們在產品的包裝上標明‘中國好糧油’，確實能得到消費者的認可，提升銷量。”房杰說。

對于企業(yè)來說，要打造消費者認可的品牌并不容易。在楊志勇看來，農產品要形成品牌成熟度需要經過一個漫長的過程。楊志勇表示：“讓消費者知道這個品牌很難，把消費者的注意力留在品牌上更難。‘吉林大米’現(xiàn)在已經是大家認可的品牌了，我們現(xiàn)在要做的是提高產品品質和拓寬銷售渠道。”

值得關注的是，品牌不僅是企業(yè)的金字招牌，也是一個地區(qū)的名片。作為產糧大省，吉林省在打造中國好糧油品牌上下了“重本”。吉林省糧食和物資儲備局產業(yè)發(fā)展處處長周冬虹對中國商報記者表示：“吉林省是2017年通過中國國家競爭性評審，被確定為‘中國好糧油行動計劃’的重點支持省份，現(xiàn)在總投資達到12.7億元，中央補貼30%，省財政又拿出15%進行補助，還撬動社會和企業(yè)投資6.4億元，整個項目覆蓋15個產糧大縣和45個示范企業(yè)。”

據(jù)吉林省糧食和物資儲備局副局長劉紅霞介紹，“吉林大米”已經成為吉林農業(yè)的“第一品牌”，閃亮的“白金名片”，被譽為糧食供給側改革的“鮮活樣本”和“中國好糧油”行動計劃的先行者。吉林省糧食和物資儲備局大米產業(yè)處處長張長城對記者表示：“目前定位中高端市場的大米的產銷量已經達到20億斤，優(yōu)質產品的覆蓋率也超過80%，水稻的種植面積也已經增加到了1300萬畝。”

目前，糧食的“品牌突圍戰(zhàn)”愈演愈烈。據(jù)了解，除了大米這張“白金名片”，吉林省也正在把鮮食玉米打造成地區(qū)的“黃金名片”，將有更多的糧油企業(yè)參與到品牌競爭中。