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①“天空牧場”生產車間內，工人們正在加工有機肥。本報記者 金玥彤 攝

②在青海五三六九生態(tài)牧業(yè)科技有限公司的生產車間，員工正在包裝切割好的牛肉。本報記者 咸文靜 攝

③久治縣“青甘川”三省交界活畜貿易陸港基地建設項目正在如火如荼地建設當中。本報記者 咸文靜 攝

(資料圖片僅供參考)

④久治牦牛肉富含微量元素，高蛋白、低脂肪，被稱為“久治貢?！薄１緢笥浾?張鵬 攝

本報記者 咸文靜 金玥彤 張鵬

很難想象，草原上再常見不過的牛糞，也能成為當?shù)禺a業(yè)發(fā)展中的重要一環(huán)。

這一切，發(fā)生在果洛藏族自治州久治縣的青海天空牧場生物科技有限公司。日前，記者在久治縣采訪時，首先聽到的，正是這樣一個牛糞“翻身”的故事。

久治，這個純牧業(yè)縣如今正在成為青海綠色有機農畜產品輸出的“排頭兵”：2021年，青海省“四地”建設全面起勢。去年三月，省農業(yè)農村廳組織開展了打造青海綠色有機農畜產品輸出地先行示范區(qū)競爭性答辯會，久治成功入圍全省綠色有機農畜產品輸出地先行示范縣行列。

時代隨發(fā)展進步，機遇和挑戰(zhàn)并存。

作為全省年降水量最大的高寒純牧業(yè)區(qū)，久治縣雖然草畜資源豐富、自然稟賦獨特，但一直存在著生產方式轉變慢、產業(yè)鏈條短等實際困難，經濟結構單一，牧民增收渠道狹窄。

靠什么在傳統(tǒng)產業(yè)轉型升級中煥發(fā)出新的活力？

久治縣給出了它的答案：進一步做強集牦牛養(yǎng)殖、飼草種植、活畜交易、牛羊屠宰、奶制品生產和糞污回收利用等產業(yè)配套相對完善、聚集程度較高的“草畜糞肥肉乳”牦牛全產業(yè)鏈格局。

第一站 草

家住智青松多鎮(zhèn)德合龍村的瓊柏一家是久治縣無數(shù)牧民家庭中普通的一戶。一家六口除了放牧之外，采挖蟲草和貝母也在家庭收入中占有一定比例。

去年，瓊柏一家參與了一個鎮(zhèn)上組織開展的活動——圈窩子種草。

“去年4月下旬，我們把草籽發(fā)給有嘗試意愿的牧戶，安排人上門提供技術指導?！辨?zhèn)黨委副書記才讓措告訴記者，相比縣上的其他鄉(xiāng)鎮(zhèn)，智青松多鎮(zhèn)的4個村子草場植被好，養(yǎng)殖大戶多，臨近縣上打造的千頭牦牛基地，發(fā)展優(yōu)勢明顯。

“雖然圈窩子種草在當?shù)赜蓙硪丫?，但從去年開始，才進行大力推廣。給群眾免費發(fā)放的草籽都是由生態(tài)管護員收集所得，去年試種30畝（2公頃），除了我們村，全鎮(zhèn)200多戶牧民參與其中?！贝妩h支部副書記才讓說。

聽記者問起種草的事情，忙著洗衣服的才讓措也“加入了群聊”。

“通過推廣人工飼草建植開展圈窩子種草，去年我們家也嘗試種植了燕麥草，草長得很好，為冬天牲畜過冬又提供了一重保障，今年我們要繼續(xù)種。”

據(jù)了解，去年久治縣結合草原生態(tài)治理，進一步擴大飼草建植規(guī)模，突出挖掘飼草資源，鼓勵牧民群眾積極發(fā)展圈窩子種草等生態(tài)項目，全縣4個飼草種植基地種植飼草1.8萬畝（1200公頃），牧戶圈窩子種草面積達到0.4萬余畝（266.67公頃）。

第二站 畜

久治作為高品質牦牛養(yǎng)殖大縣，完整保持了“生態(tài)、綠色、有機”的底色。年出欄牦牛近10萬頭，牛出欄率達32.45%，但畜牧業(yè)基礎條件差，集約化生產能力弱。

發(fā)展是大勢所趨，抉擇中如何破局？

當記者走進索乎日麻鄉(xiāng)索乎日麻村生態(tài)畜牧業(yè)專業(yè)合作社，只見高標準畜棚、儲草棚和業(yè)務辦公樓整齊排列，不遠處的山腳下，一群牦牛悠閑地吃著草。

翻開索乎日麻村的“工作總結”，這個合作社在其中留下了濃墨重彩的一筆。

“合作社總投資1480萬元，整合草場3400公頃。先后建起有機牦牛高效繁殖基地，畜產品加工、儲存、展示為一體的產業(yè)發(fā)展基地以及高標準畜棚、貯草棚、業(yè)務用房和日光溫室。利用這些基礎設施優(yōu)勢大力推進養(yǎng)殖新技術，反季節(jié)錯峰出欄牦牛。打破了牧區(qū)普遍存在的牦牛單季出欄和‘夏壯、秋肥、冬瘦、春死’的傳統(tǒng)規(guī)律，為村子轉變畜牧業(yè)生產方式和提高防災抗災，提供了可借鑒經驗?！彼骱跞章猷l(xiāng)黨委書記敏曉濤告訴記者，2022年，基地反季節(jié)出欄107頭，收益達85.6萬元。

產業(yè)的壯大，改變了索乎日麻村發(fā)展的維度，也折射出全縣產業(yè)發(fā)展的脈絡。

一方面，持續(xù)加強生態(tài)畜牧業(yè)基礎設施改造升級和新型設施農牧業(yè)建設，盤活利用集體資產，出臺《關于進一步完善產業(yè)幫扶項目聯(lián)農帶農富農機制的實施意見》，不斷提高各類經營主體組織化和規(guī)?；?。另一方面，不斷擴大飼草種植面積，強化畜牧業(yè)防災減災基礎設施建設，穩(wěn)定牦牛、藏羊養(yǎng)殖規(guī)模，保障畜產品供給能力平穩(wěn)可控。

全縣以“生態(tài)立縣，有機富民強縣”為戰(zhàn)略目標，以打造綠色有機農畜產品輸出地為重點任務，積極推動生態(tài)畜牧業(yè)高質量發(fā)展，畜牧業(yè)經濟實現(xiàn)穩(wěn)步增收，累計建設畜棚75座，4.5萬平方米；貯草棚27棟，1.37萬平方米；裝配式移動羊圈10座，0.9萬平方米；全縣養(yǎng)殖基地綜合設施建設面積402畝（26.8公頃）。產業(yè)建設得到有力提質增效，切實提升了牧民群眾增產增收。

第三站 肥

“以前牛糞只能用來燒火，利用率不高?，F(xiàn)在我們將其加工成有機肥料，不僅能利用資源致富，還能保護生態(tài)環(huán)境?！背蛑浾哒驹谲囬g外看得稀奇，作為天空牧場生物科技有限公司的大股東，久治縣寶來萊開發(fā)建設有限責任公司董事長訾明升笑著說。

粉碎篩分、發(fā)酵、攪拌……經過大大小小數(shù)十道工序，在上千平方米的生產車間里，一坨坨牛糞搖身一變成為了一粒粒有機肥。

久治縣總人口2.99萬，其中牧民人口2.78萬，占總人口的92.85%。全縣草場面積1313.59萬畝（875726.67公頃），占全縣總面積的83.6%，可利用草場面積996.77萬畝（664513.33公頃），占草場總面積的90.7%。牛糞資源豐富。對全縣廢棄的牛糞進行無害化處理和資源化利用，生產出高品質有機肥，既能廢物利用，又能減輕環(huán)境污染。

“對于牛糞加工，大家從一開始的不理解到理解，再到后來的積極參與，是一種可喜的變化?！?016年，有機肥加工試點在索乎日麻鄉(xiāng)順利投產。牛糞從燃料到肥料，原來在索乎日麻鄉(xiāng)工作的久治縣寶來萊開發(fā)建設有限責任公司總經理更桑對這個過程很了解。

2019年，在1000多萬元援建資金的支持下，加工試點得以提檔升級，建成天空牧場生物科技有限公司，年加工能力提升至3萬噸。

生產廠長蘭周老家在西寧，從2006年開始接觸有機肥加工這一行業(yè)。索乎日麻鄉(xiāng)的有機肥加工試點建成后，他就來到了久治。幾年工作下來，摸索出了一套適合當?shù)氐募庸つＪ健?/p>

“就拿發(fā)酵這個環(huán)節(jié)來說，在西寧，可能15天到20天左右就能完成，但這兒溫度低，往往需要35天左右?！睘榱丝s短發(fā)酵時間，2020年底，發(fā)酵車間安裝了地暖，相比之前，發(fā)酵時間減少了10天。

2022年，企業(yè)進行擴建，更新、升級已有設備，產量提升至每年5萬噸。

“現(xiàn)在這個企業(yè)已經發(fā)展成為全州有機肥加工的龍頭企業(yè)，除了分紅，在帶動群眾就業(yè)、轉變群眾觀念方面也發(fā)揮了積極作用?！本弥慰h鄉(xiāng)村振興局副局長才昂杰說。

第四站 肉

久治作為青海唯一和川甘兩省交界的縣，東南與四川省阿壩藏族羌族自治州阿壩縣相鄰，南與班瑪縣接壤，西北與甘德縣隔黃河相望，東北部與甘肅省甘南藏族自治州瑪曲縣毗鄰，是青海進甘入川去疆的交通要道和重要節(jié)點，具有產業(yè)融合發(fā)展、融入青甘川區(qū)域經濟的先天優(yōu)勢。

位于智青松多鎮(zhèn)濱河路北側的久治縣“青甘川”三省交界活畜貿易陸港基地建設項目是久治縣今年實施的一個重要項目。

“一直以來，久治當?shù)貨]有相對固定的牛羊交易場所。這個項目投資達到8800萬元，建成后將成為果洛州最大的活畜交易基地。”

在項目的前期調研中，才昂杰了解到，像周邊的瑪曲縣有一個私人交易場所，年利潤能夠達到110萬元左右。

“建設之前我們算過一筆賬，預計全縣和周邊地區(qū)年出欄量能夠達到30多萬頭只，按一頭牛15元、一只羊8元的標準收取交易費用，這就是一筆不少的收入?；亟ǔ珊螅軌蛲苿尤h乃至青南地區(qū)農副產品集散中心由分散化交易向平臺化、數(shù)字化運作轉變，加快形成產業(yè)‘能帶動’，產品‘走出去’，群眾‘得實惠’的良好格局?！?/p>

在施工現(xiàn)場，項目經理王云告訴記者，基地建有活畜隔離間、檢疫及交易服務中心樓、活畜暫存舍及飼草料庫、活畜交易大棚等，預計今年完工投用。

成立于2011年5月的青海五三六九生態(tài)牧業(yè)科技有限公司是一家專業(yè)從事高原特色牦牛資源開發(fā)、利用、研究的綜合性公司，也是上海對口支援果洛州的落地企業(yè)。依托當?shù)靥赜械年笈ＹY源，這里建立了年產值6000噸的牦生肉深加工基地，累計研發(fā)牦牛肉能量塊、牦牛肉冷鮮肉、牦牛肉精分割產品24種。

“下一步，公司將聯(lián)合牦牛全產業(yè)鏈上下游各個企業(yè)、合作社、農牧戶及鏈條周邊，緊緊圍繞增量、提質、補鏈、擴輸?shù)哪繕?，通過數(shù)字經濟，制定各環(huán)節(jié)的標準，帶動同行業(yè)發(fā)展?！惫矩撠熑私榻B說。

讓各個散落的“產業(yè)珍珠”串成系統(tǒng)化、體系化的“產業(yè)項鏈”，才能為打造綠色有機農畜產品輸出地提供產業(yè)支撐。

對此，久治縣加大對現(xiàn)有農畜產品加工企業(yè)培育力度，引進企業(yè)深入參與合作社建設，采取“企業(yè)+養(yǎng)殖基地+合作社+牧戶”的運作模式，不斷完善企業(yè)聯(lián)農帶農利益聯(lián)結機制，促進農牧業(yè)生產由家庭分散經營向組織化、規(guī)?；?、集約化轉變，實現(xiàn)小農戶與現(xiàn)代農業(yè)的有機銜接。

截至目前，全縣共組建股份制生態(tài)畜牧業(yè)合作社22家，產業(yè)化實體養(yǎng)殖基地24處。2022年，整合1.59億元資金實施萬頭牦牛、萬只藏羊養(yǎng)殖基地等輸出地示范縣建設項目13項，各類經營主體實現(xiàn)收益分紅1500萬元以上，農村常住1居民收入年內同比增長6.8%，牦牛產業(yè)規(guī)模體系建設和要素保障不斷完善。

第五站 乳

走進正在建設當中的久治縣奶制品加工生產建設工程項目，大樓主體即將完工。在縣農牧水利和科技局局長代樂華旦眼中，實施這一項目，久治有明顯優(yōu)勢。

從品質上說，2013年，“久治牦?！背晒νㄟ^國家原農業(yè)部各項檢查，成為國家農產品地理標志保護產品；2019年，在牦牛、藏羊有機食品認證的基礎上，久治牦牛奶成功通過有機認證成為有機奶源。

從數(shù)量上看，2022年久治縣全縣存欄牦牛27.7711萬頭，能繁母畜比例為52.31%，通過初步估算全縣產奶量理論上年產量超過8718噸，加之久治與甘肅瑪曲、四川阿壩及州內的甘德、達日毗鄰，且交通方便，可以為當?shù)仃笈Ｈ橹破芳庸ぬ峁┰丛床粩嗟脑牧稀?/p>

“目前全縣共有股份制生態(tài)畜牧業(yè)合作社22個，每個合作社都配備了鮮奶運輸車、儲奶罐等裝備設施。我們的目標是通過這一項目的建設，將縣上的牦牛乳制品加工發(fā)展成為牧民群眾增收致富、鞏固脫貧攻堅成果的優(yōu)勢產業(yè)，并有效帶動當?shù)仃笈．a業(yè)提質增效，為實施全面鄉(xiāng)村振興打下堅實基礎?！贝鷺啡A旦說。

據(jù)了解，整個項目投資5228.16萬元，產品將重點面向華東、華南、華北等國內一二線發(fā)達城市，并在廣東、上海、成都、山東等地設立營銷中心，外銷部分約占總銷量的60%。當?shù)劁N量約占10%。其余主要銷往三省交匯處周邊的四川阿壩地區(qū)、甘肅省的瑪曲縣、青海省的甘德縣、瑪沁縣等地區(qū)的學校。

《青海日報》（2023年05月18日 第5版：青報觀察）

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