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最近，羅永浩與西貝之間的一場“預制菜之爭”鬧得沸沸揚揚。

9月12日，西貝創(chuàng)始人、董事長賈國龍接受專訪，他表示“我現(xiàn)在陷入自證清白循環(huán)”。

(資料圖片僅供參考)

賈國龍透露：“昨天（11日）和前天（10日）所有門店加起來，日營業(yè)額分別掉了100萬元，今天（12日）我估計會掉200萬元到300萬元?！?/p>

針對記者提出的“所以西貝有預制工藝，但是沒有預制菜？”賈國龍直言：“對，可以這么說。很難說哪家餐廳沒有預制工藝，做任何一道菜都需要預制。預制是提前加工、預加工，比如把毛菜預制成凈菜，也是預制?！?/p>

賈國龍表示，“不能按預制和現(xiàn)做來區(qū)分，應該按一定的等級、標準來區(qū)分。消費者對預制菜有很多誤解，覺得預制菜是洪水猛獸，是黑科技、狠活兒，有很多添加劑。其實很多預制菜反而一點添加劑都不用，尤其防腐劑，直接通過零下18度冷凍，冷凍鎖鮮是最好的技術。食物逐漸工業(yè)化、標準化，一定是趨勢，但工業(yè)化、標準化也分等級，與用什么材料、工藝，加什么調(diào)味品，有什么儲存條件都有關系。它是一門科學?！?/p>

賈國龍說：“我對接下來的發(fā)聲不寄任何希望。真正的聲量，是在門店，一桌一桌的顧客來了，我們做好準備，讓他們體驗好。還有，我們是不是真的有問題？有錯就改正，顧客沒吃熱乎，我們就往熱乎做、往熱乎上?！?/p>

9月13日，羅永浩轉發(fā)這段采訪內(nèi)容，配上一串省略號。

隨后，他轉發(fā)華與華營銷咨詢有限公司董事長華杉力挺西貝的微博內(nèi)容回懟：這就是著名的華與華公司的老板，服務西貝的品牌戰(zhàn)略公司的負責人，你們在機場總能看到的那兩個腦袋中的一個。經(jīng)過整整一天全國媒體密集地揭露西貝廚房內(nèi)幕后，看看這幾句：“這不是危機公關，因為根本就沒有危機”？“硬杠網(wǎng)絡黑嘴”？我隱隱地感覺到賈老板和賈老板的朋友們，是真心想把西貝搞死。

緊接著，羅永浩再次發(fā)文，表示自己不是西貝的敵人：“看著昨天各大平臺鋪天蓋地的評論，他們還沒意識到自己的問題？還覺得真正的敵人是我？西貝這些人還有救嗎？”

羅永浩最新一條博文還對西貝給出了建議：堂食不做預制菜，或者標明是預制菜。

此前報道：羅永浩直播刷屏！記者實探西貝：蔥香烤魚用的是保質期18個月的冷凍魚，西蘭花保質期兩年，肉夾饃肉餡是熟肉制品

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●據(jù)潮新聞、中國企業(yè)家雜志、@羅永浩