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訊（記者陳琳）寒露已過(guò)，秋風(fēng)漸起。這個(gè)時(shí)節(jié)，熱氣騰騰、風(fēng)味各異的火鍋無(wú)疑是最能體現(xiàn)煙火氣的美食。

(資料圖片僅供參考)

10月29日，“2022北京消費(fèi)季·第三屆火鍋美食節(jié)”啟動(dòng)，多家知名火鍋企業(yè)在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)設(shè)置火鍋美食展臺(tái)，同時(shí)通過(guò)線上直播的方式，將不同種類的特色火鍋的美味帶給網(wǎng)友，與大家“云吃火鍋”。

本次活動(dòng)由北京市商務(wù)局主辦、北京烹飪協(xié)會(huì)承辦。活動(dòng)以“政府主辦、協(xié)會(huì)搭臺(tái)、企業(yè)唱戲、市民參與”的形式，搭建溝通餐飲企業(yè)與消費(fèi)者之間的橋梁，促進(jìn)火鍋餐飲全產(chǎn)業(yè)鏈的交流與合作，增強(qiáng)企業(yè)的品牌影響力，讓利消費(fèi)者，釋放消費(fèi)潛力，助力企業(yè)增效。

本屆火鍋節(jié)將線上線下（300959）聯(lián)動(dòng)40多個(gè)火鍋品牌近千家門店，為首都市民奉獻(xiàn)暖暖的火鍋味道。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，東來(lái)順、京門老爆三、新辣道魚(yú)火鍋、京南第一涮、云海肴、燕京啤酒（000729）等知名品牌通過(guò)視頻直播的方式，展示了各具特色的火鍋美食、火鍋容器、火鍋文化、火鍋非遺技藝。百年老字號(hào)和火鍋新品牌攜手讓現(xiàn)場(chǎng)的氣氛也隨著火鍋一起沸騰。同時(shí)，展臺(tái)上的各種火鍋食材、預(yù)制菜類火鍋、火鍋到家產(chǎn)品，也向大家展示了更多的火鍋食用場(chǎng)景，讓新鮮、美味和便利、便捷一起觸達(dá)不同需求的消費(fèi)者。

火鍋節(jié)上，各火鍋代表品牌，以圓桌對(duì)話方式，共話火鍋江湖。涮羊肉在北京有著悠久的歷史文化淵源，一到秋冬季節(jié)，最解饞的當(dāng)數(shù)一頓熱氣騰騰的火鍋，一鍋清湯，搭配經(jīng)典手切鮮羊肉、各類細(xì)分的牛羊肉卷，再配上糖蒜、芝麻醬小料，彰顯老北京涮肉的“京腔京韻”。一鍋川味麻辣火鍋，配上沸騰的鴛鴦鍋底，吃的是熱辣過(guò)癮。而近年來(lái)興起的潮汕牛肉火鍋，牛肉講究現(xiàn)宰現(xiàn)賣，把“鮮”字發(fā)揮到極致。精品小火鍋、特色魚(yú)火鍋、云南風(fēng)味蒸汽石鍋魚(yú)火鍋、廣式打邊爐、日式火鍋，在京城都能找到心儀的代表品牌。

傳統(tǒng)京味涮肉品牌，如東來(lái)順、鴉兒李記、老門框爆肚涮肉、壹條龍等，均有不同應(yīng)季新食材、誘人的手切鮮羊肉等新鮮上市；旺順閣經(jīng)典和?；疱仭⑦炔高炔概_(tái)式火鍋、黃記煌三汁燜鍋等，均將推出不同程度的主題活動(dòng)，以火鍋“食”力塑造美好新生活。

現(xiàn)場(chǎng)還有各種火鍋蘸料供消費(fèi)者挑選。主辦方供圖

火鍋新店、首店也迎來(lái)開(kāi)店迎新高峰，陽(yáng)坊勝利朝陽(yáng)北投購(gòu)物公園“陽(yáng)坊勝利·頂?shù)辍?，?yáng)坊勝利門頭溝區(qū)中駿世界城店將于近期開(kāi)業(yè)迎客。東來(lái)順朝陽(yáng)公園店近期開(kāi)業(yè)，將傳統(tǒng)文化氛圍和“新京味”飲食文化體驗(yàn)于一體，精心打造“沉浸式”美食體驗(yàn)。

火鍋節(jié)期間，將開(kāi)展“百家火鍋企業(yè)回饋消費(fèi)者”進(jìn)店享優(yōu)惠。“建行生活”平臺(tái)與參與活動(dòng)商戶共同為消費(fèi)者提供包括滿減優(yōu)惠、積分抵現(xiàn)、有價(jià)券等多重福利。多個(gè)平臺(tái)紛紛推出火鍋節(jié)活動(dòng)，多重福利享受訂單到家服務(wù)。

在活動(dòng)啟動(dòng)儀式上，由火鍋品牌企業(yè)、消費(fèi)者代表共同簽名倡議《火鍋美食節(jié)——光盤節(jié)約、從我做起》，倡議全市火鍋企業(yè)勤儉節(jié)約不忘本，點(diǎn)餐提示要適量，品質(zhì)服務(wù)守初心，菜品搭配講科學(xué)，食材選購(gòu)須安全，公勺公筷更放心。