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近年來(lái)，物美集團(tuán)通過(guò)做強(qiáng)數(shù)字化技術(shù)、融合線上線下業(yè)務(wù)，努力提升消費(fèi)體驗(yàn)，打造良好購(gòu)物環(huán)境，鞏固了自己作為國(guó)內(nèi)大型連鎖超市的地位。通過(guò)培育多點(diǎn)Dmall全渠道零售平臺(tái)，物美打開(kāi)了線上業(yè)務(wù)渠道，理順了線下業(yè)務(wù)管理?xiàng)l塊，逐漸實(shí)現(xiàn)全場(chǎng)景覆蓋、全渠道經(jīng)營(yíng)、全鏈條聯(lián)通，推動(dòng)傳統(tǒng)實(shí)體零售企業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型，并解決了物流效率、貨物管理、成本控制等一系列零售業(yè)痛點(diǎn)和難題。

“零售，就是高科技。”物美集團(tuán)創(chuàng)始人、董事長(zhǎng)張文中早在上世紀(jì)末作出的這一論斷正在成為現(xiàn)實(shí)。由于超前布局，當(dāng)電商不斷搶占傳統(tǒng)超市門(mén)店市場(chǎng)份額時(shí)，物美集團(tuán)卻逆勢(shì)而上，以“物美+多點(diǎn)”模式實(shí)現(xiàn)了線上線下一體化發(fā)展，成為國(guó)內(nèi)領(lǐng)先的科技零售集團(tuán)。

數(shù)字技術(shù)解決難題

研究物美的發(fā)展歷史不難發(fā)現(xiàn)，“用信息化、數(shù)字化技術(shù)解決零售痛點(diǎn)”是北京物美商業(yè)集團(tuán)股份有限公司自誕生之日起就認(rèn)準(zhǔn)的一條路。也正因?yàn)榫邆溥@樣敏銳的商業(yè)嗅覺(jué)，物美似乎總能“先行一步”。

張文中是美國(guó)斯坦福大學(xué)系統(tǒng)工程學(xué)院的留美博士后，上世紀(jì)90年代回國(guó)創(chuàng)業(yè)時(shí)，他創(chuàng)立了一家信息技術(shù)公司，主營(yíng)業(yè)務(wù)從為企業(yè)做系統(tǒng)集成項(xiàng)目發(fā)展到自主開(kāi)發(fā)一套專(zhuān)為超市設(shè)計(jì)的管理信息MIS系統(tǒng)和POS系統(tǒng)。不過(guò)，由于當(dāng)時(shí)門(mén)店管理系統(tǒng)在國(guó)內(nèi)外都剛剛起步，缺乏市場(chǎng)認(rèn)知度，因此業(yè)務(wù)進(jìn)展并不順利。于是他想出一個(gè)辦法，開(kāi)家超市展示信息系統(tǒng)的應(yīng)用場(chǎng)景。

1994年，第一家物美超市在北京市公主墳翠微大廈后一個(gè)租用的車(chē)間里誕生了?？恐冗M(jìn)的POS機(jī)系統(tǒng)，告別了算盤(pán)珠子手工記賬的物美，第一年單店流水就超過(guò)1億元。這樣的成績(jī)?cè)诋?dāng)時(shí)零售業(yè)內(nèi)堪稱(chēng)奇跡，賣(mài)POS機(jī)四處碰壁的張文中無(wú)心插柳地收獲了“第一桶金”。

當(dāng)時(shí)，傳統(tǒng)的柜臺(tái)式銷(xiāo)售舉步維艱。創(chuàng)造了銷(xiāo)售奇跡的物美托管、兼并、收購(gòu)了不少經(jīng)營(yíng)困難的國(guó)有店鋪。同時(shí)，封閉式柜臺(tái)漸漸變成開(kāi)放式貨架，物美的招牌越來(lái)越多地出現(xiàn)在北京街頭。

“張文中當(dāng)時(shí)就提出‘零售，就是高科技’，在那個(gè)時(shí)代是非常超前的理念。”物美集團(tuán)黨委書(shū)記許麗娜舉例，物美最初選擇了第三方物流，在位于北京市朝陽(yáng)區(qū)的南皋村建立了華北地區(qū)最先進(jìn)的物流系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)貨物按店鋪分揀，并將這種方式沿用至今。

技術(shù)不斷進(jìn)步，物美也緊跟潮流。2014年，在做好線下零售的同時(shí)，物美開(kāi)始探索數(shù)字化轉(zhuǎn)型。2015年4月，張文中與另外兩名投資人創(chuàng)辦了一家全新企業(yè)——全渠道零售平臺(tái)多點(diǎn)Dmall，并擔(dān)任董事長(zhǎng)。在物美的配合下，多點(diǎn)開(kāi)始尋找實(shí)體零售業(yè)的數(shù)字化改造方案。

此時(shí)，國(guó)內(nèi)零售企業(yè)也面臨著各種難題。比如，超市賣(mài)場(chǎng)想搞促銷(xiāo)，員工就得忙活一夜，人力成本、流通損耗居高不下;不少外資超市在短暫興盛后也出現(xiàn)經(jīng)營(yíng)困難，甚至退出中國(guó)市場(chǎng)。張文中期待“多點(diǎn)”成為傳統(tǒng)零售業(yè)擺脫困境的“發(fā)動(dòng)機(jī)”。

按照多點(diǎn)Dmall總裁張峰的說(shuō)法，多點(diǎn)“聚焦場(chǎng)、連接人、協(xié)同貨”實(shí)現(xiàn)全場(chǎng)景覆蓋、全渠道經(jīng)營(yíng)、全鏈條聯(lián)通，驅(qū)動(dòng)實(shí)體零售加快數(shù)字化轉(zhuǎn)型。通過(guò)多點(diǎn)，物美將會(huì)員、員工、商品、服務(wù)和管理全盤(pán)在線化，并通過(guò)多點(diǎn)門(mén)店和電商通用的APP，將線上線下合二為一，“兩條腿走路”讓物美在電商時(shí)代實(shí)現(xiàn)了傳統(tǒng)零售的逆勢(shì)成長(zhǎng)。

并購(gòu)整合德國(guó)麥德龍、英國(guó)百安居的中國(guó)業(yè)務(wù)，完成對(duì)西南地區(qū)最大流通企業(yè)重慶商社集團(tuán)的混改。如今，物美集團(tuán)已成長(zhǎng)為擁有1800多家商場(chǎng)，年銷(xiāo)售額逾千億元的頭部零售企業(yè)。

線上線下互相賦能

提到物美近年來(lái)持續(xù)推進(jìn)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型，許麗娜坦言，剛開(kāi)始很多人不理解，但現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)，線上線下業(yè)務(wù)齊頭并進(jìn)并沒(méi)有讓工作量翻番，流程優(yōu)化了，成本反而降了下來(lái)。“‘物美+多點(diǎn)’的模式之所以能成功，因?yàn)檫@是一個(gè)線上線下互相賦能的過(guò)程。”許麗娜說(shuō)，通過(guò)深度合作，物美利用自身豐富的商超經(jīng)驗(yàn)，推動(dòng)多點(diǎn)系統(tǒng)功能不斷優(yōu)化，多點(diǎn)則用數(shù)字化幫助物美提高管理效率、降低成本。

對(duì)于物美的數(shù)字化轉(zhuǎn)型，劉兆文是眾多物美基層店長(zhǎng)中感觸最深的一個(gè)。2018年初，劉兆文調(diào)任年虧損數(shù)百萬(wàn)元的北京物美聯(lián)想橋店任店長(zhǎng)。上任沒(méi)幾天，張文中就來(lái)到店里，提出取消散裝蔬果，全面標(biāo)品化。

此前，多點(diǎn)以“店中店”形式進(jìn)駐物美已有3年，并實(shí)行“雙店長(zhǎng)”制，即物美店長(zhǎng)負(fù)責(zé)實(shí)體店運(yùn)營(yíng)，多點(diǎn)店長(zhǎng)負(fù)責(zé)APP地推、揀貨、自提和配送業(yè)務(wù)。聯(lián)想橋店是物美和多點(diǎn)業(yè)務(wù)真正一體化的開(kāi)始，劉兆文成為店里線上線下業(yè)務(wù)唯一的負(fù)責(zé)人。“當(dāng)時(shí)大量老年客戶(hù)是奔著散裝蔬果來(lái)的，如果將散裝蔬果變?yōu)闃?biāo)品肯定會(huì)影響業(yè)績(jī)。”但劉兆文明白，標(biāo)品是提升配送效率的關(guān)鍵，這件事早晚得干，總要有人蹚出一條路來(lái)。

標(biāo)品化實(shí)施首月，劉兆文驚訝地發(fā)現(xiàn)，雖然客流量下降了，但以前每月虧損15萬(wàn)元的蔬果柜臺(tái)卻減虧12萬(wàn)元。標(biāo)品送達(dá)后可以直接上排面，節(jié)省了打理散菜的麻煩，清潔工都能少請(qǐng)兩個(gè)。購(gòu)買(mǎi)力更強(qiáng)的年輕顧客漸漸多了，線下銷(xiāo)售保持穩(wěn)定，線上則貢獻(xiàn)了難得的增量。

這一年，從賣(mài)場(chǎng)出入口設(shè)計(jì)、揀貨籃開(kāi)口朝向到“自助購(gòu)”落地，為了讓掃描更快、顧客體驗(yàn)更好，超市里每一項(xiàng)變革都反復(fù)推敲。2018年，曾經(jīng)在北京地區(qū)業(yè)績(jī)墊底的聯(lián)想橋店憑借線上線下的成功探索打了個(gè)漂亮的翻身仗。“這時(shí)，我感到數(shù)字化的時(shí)代真的來(lái)了。”劉兆文感慨道。

從此，物美線上線下業(yè)務(wù)全面提速。2018年年中，物美物流的配送時(shí)間從2小時(shí)縮短到90分鐘。今年起，多點(diǎn)OS系統(tǒng)覆蓋了物美所有店面。這套系統(tǒng)讓店長(zhǎng)不用再為各種報(bào)表忙碌，事務(wù)性工作通過(guò)手機(jī)就能搞定。不管是員工、促銷(xiāo)員、小時(shí)工，只要在手機(jī)上安裝這套系統(tǒng)，就可以利用電子價(jià)簽實(shí)現(xiàn)查詢(xún)進(jìn)銷(xiāo)存、商品售價(jià)、價(jià)簽綁定等。通過(guò)這套系統(tǒng)，搞線下的“秒殺”活動(dòng)時(shí)，門(mén)店很快就能實(shí)現(xiàn)價(jià)格更新。

數(shù)字化不僅讓工作條分縷析，也倒逼門(mén)店加速推進(jìn)新技術(shù)應(yīng)用。通過(guò)標(biāo)品化、自助購(gòu)、電子價(jià)簽應(yīng)用，聯(lián)想橋店員工人數(shù)從150多人降到90人左右。2019年，物美全部門(mén)店到家訂單增長(zhǎng)49%，庫(kù)存周轉(zhuǎn)期降至21天。

作為開(kāi)放性平臺(tái)，多點(diǎn)的成長(zhǎng)速度更快。目前，多點(diǎn)已與120個(gè)零售企業(yè)達(dá)成合作，服務(wù)近30個(gè)省份1.3萬(wàn)多家門(mén)店，用戶(hù)數(shù)達(dá)到1.5億，月活用戶(hù)數(shù)達(dá)1800萬(wàn)，在全國(guó)移動(dòng)APP電商排名中名列前茅。

優(yōu)化管理創(chuàng)新服務(wù)

今年初，突如其來(lái)的新冠肺炎疫情給“物美+多點(diǎn)”構(gòu)筑數(shù)字化零售提供了大顯身手的機(jī)會(huì)。許麗娜講述了這樣一段經(jīng)歷，除夕夜，她飛抵韓國(guó)采購(gòu)口罩，此后一個(gè)月，她分8批把1300萬(wàn)只口罩發(fā)回北京。貨到了怎樣才能公平合理地發(fā)售出去?多點(diǎn)平臺(tái)的大數(shù)據(jù)讓物美能做到每天定時(shí)定量把口罩分配給有需求的市民，防止重復(fù)購(gòu)買(mǎi)。

在線上業(yè)務(wù)加速發(fā)展的同時(shí)，物美線下門(mén)店也融入居民日常生活。疫情期間，北京800多家物美超市門(mén)店正常營(yíng)業(yè)，保障米面油肉蛋奶蔬菜等生活必需品不斷貨、不漲價(jià)，在保價(jià)格、保質(zhì)量、保供應(yīng)、保安全同時(shí)，還創(chuàng)新服務(wù)方式，設(shè)立社區(qū)提貨站，實(shí)行無(wú)接觸配送。

無(wú)論是“自助購(gòu)”、智能購(gòu)物車(chē)，還是保價(jià)保供、進(jìn)口冷鏈產(chǎn)品“一碼溯源”，物美用數(shù)字技術(shù)為消費(fèi)者提供更安心、更舒心的購(gòu)物環(huán)境。“物美一直走在不斷迭代的路上，未來(lái)也會(huì)如此。”劉兆文說(shuō)。

當(dāng)前，物美又提出新的應(yīng)用方向。比如，用多點(diǎn)實(shí)現(xiàn)老年卡、養(yǎng)老助殘卡支付;加入競(jìng)爭(zhēng)激烈的拼團(tuán)業(yè)務(wù);線上業(yè)務(wù)從注重APP下載量轉(zhuǎn)移到注重APP復(fù)購(gòu);此外，還與麥德龍合作推出針對(duì)食堂的團(tuán)膳業(yè)務(wù)。

對(duì)實(shí)體店的未來(lái)，張文中有3點(diǎn)判斷：“第一，從用戶(hù)需求和供應(yīng)鏈角度看，實(shí)體店有存在的必要性;第二，實(shí)體店必須進(jìn)行徹底的數(shù)字化轉(zhuǎn)型，提升管理效能，滿(mǎn)足市場(chǎng)需求;第三，實(shí)體店能提供30分鐘配送到家、堂食、理發(fā)、洗衣修鞋等服務(wù)，提供線上不具備的消費(fèi)場(chǎng)景。”沿著這個(gè)思路，11月29日，物美集團(tuán)又將“狗不理”品牌全面引入物美實(shí)體店終端和多點(diǎn)線上平臺(tái)，并在門(mén)店開(kāi)設(shè)狗不理聯(lián)營(yíng)現(xiàn)制專(zhuān)賣(mài)店，將餐飲老字號(hào)的消費(fèi)場(chǎng)景與超市賣(mài)場(chǎng)相融合。

如今，千店千面的物美正通過(guò)全面數(shù)字化回歸商業(yè)本質(zhì)，不斷充實(shí)完善自身服務(wù)能力，為消費(fèi)者提供更好的商品和服務(wù)，也在零售業(yè)激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中站穩(wěn)潮頭。