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在赤水河邊的氿臺(tái)酒業(yè)集團(tuán)公司寫(xiě)字樓里，胡澤才坐在茶臺(tái)前，給客人泡茶。在我們落座的前30秒，剛有兩個(gè)客人離開(kāi)。

推開(kāi)窗戶，赤水河近在咫尺，不遠(yuǎn)處的河對(duì)岸，富有貴州特色的建筑群櫛比鱗次，像一幅畫(huà)。

我們想了解氿臺(tái)集團(tuán)的前生今世，就從一杯升著裊裊香氣的紅茶開(kāi)始。

百年巨變傳承，從燒坊到集團(tuán)

雖然胡董介紹說(shuō)氿臺(tái)集團(tuán)的前身是1986年成立的胡氏燒坊，其實(shí)，胡氏燒坊，最早在1906年，胡氏燒坊就已經(jīng)由胡澤才的曾祖父創(chuàng)建了。這座位于茅臺(tái)鎮(zhèn)盧家坪（現(xiàn)為茅臺(tái)鎮(zhèn)上坪村）的燒坊，選用自家和鄰居種植的高梁作為原料，蒸釀出來(lái)的白酒廣受消費(fèi)者喜愛(ài)，當(dāng)時(shí)就有部分白酒銷往省外。

1935年，紅軍四渡赤水茅臺(tái)，就曾在胡氏燒坊前休息。胡澤才的曾祖父送酒給紅軍們飲用，還幫他們療傷。這被傳為佳話，流傳至今。

2008年，胡氏燒坊結(jié)緣祥康酒業(yè)。祥康酒業(yè)剛到茅臺(tái)鎮(zhèn)時(shí)，用的是胡氏燒坊的窖燒酒，當(dāng)年年底，雙方出資共同在茅臺(tái)鎮(zhèn)修建了占地2000畝的產(chǎn)業(yè)園區(qū)。其中包含釀造車間、制曲車間、罐裝車間、包裝車間、寫(xiě)字樓等。同時(shí)，為了適應(yīng)發(fā)展，胡氏燒坊更名為氿臺(tái)酒業(yè)，百年胡氏燒坊從此開(kāi)始譜寫(xiě)新的篇章。

氿臺(tái)之名，取自李耳的《老子》，全句為九層之臺(tái)，起于累土。意思是說(shuō)九層高臺(tái)是從一筐土開(kāi)始堆積起來(lái)的。比喻做事情需要從最基礎(chǔ)開(kāi)，經(jīng)過(guò)逐步的累積，才能有所成就。胡氏燒坊，用百年歷史詮釋了這一商業(yè)真諦。

2012年開(kāi)始，氿臺(tái)酒業(yè)開(kāi)始對(duì)外出酒。十年來(lái)，服務(wù)了一千多家品牌商，打造了茅臺(tái)鎮(zhèn)貼牌酒業(yè)多項(xiàng)發(fā)展之最。而祥康酒業(yè)，至2022年，已經(jīng)發(fā)展成為了茅臺(tái)鎮(zhèn)較大的民營(yíng)企業(yè)。

2015年，氿臺(tái)酒業(yè)的發(fā)展步伐已經(jīng)穩(wěn)健，胡澤才有了打造自主品牌的想法。“貼牌生產(chǎn)，那是企業(yè)生存的需要，先活下來(lái)，才有機(jī)會(huì)做自己的品牌。而且，經(jīng)過(guò)這么多年的發(fā)展，我們比大部分商家更懂得市場(chǎng)上需要什么樣的酒品。我們率先推出了‘知恩、感恩、報(bào)恩’系列酒，市場(chǎng)反響很好。近年來(lái)，我們又推出了氿臺(tái)醬酒系列。這個(gè)過(guò)程對(duì)于我們來(lái)說(shuō)很重要，因?yàn)樽约鹤銎放屏?，更理解品牌商的訴求。”胡澤才的手機(jī)一直在響，他按掉了兩個(gè)電話，才完整地表達(dá)了“自己做了品牌，才更懂得品質(zhì)及渠道建設(shè)對(duì)于品牌商的重要性”的觀點(diǎn)。

正因?yàn)樗沧隽俗约旱钠放?，他和很多合作伙伴，彼此能懂?/p>

相互扶持，合作共贏

胡澤才本來(lái)就是一個(gè)重情義的人，在生意場(chǎng)上，這種重情義更多的是體現(xiàn)在相互扶持上。

2020年，新冠疫情發(fā)生之后，氿臺(tái)有不少客戶陷入困境。有的生意停滯不前，有的直接資金鏈斷裂。胡澤才知道后，主動(dòng)提出先供貨，賣(mài)了酒之后再回款的政策，在一定程度上幫助這些遇到困境的合作伙伴解決了資金問(wèn)題。隨著疫情逐漸平穩(wěn)，他們的合作更加深入了。

有一年，氿臺(tái)酒業(yè)在南京召開(kāi)招商會(huì)。在會(huì)上，胡澤才第一次與有著中國(guó)酒界人脈大使之稱的王新忠先生相見(jiàn)，兩人一見(jiàn)如故。王新忠作為中國(guó)輕工企業(yè)投資發(fā)展協(xié)會(huì)酒業(yè)發(fā)展專委會(huì)副會(huì)長(zhǎng)，江蘇省酒協(xié)副秘書(shū)長(zhǎng)，手上的資源相當(dāng)豐厚，僅于王新忠先生的結(jié)緣，胡澤才收獲了20多位合作伙伴。

人和人之間的感情是相互的，胡澤才和王新忠的情誼也一樣。后來(lái)王新忠患病，胡澤才悉心照顧，直到王新忠康復(fù)。雙方建立了更深厚的友誼。

有新進(jìn)入醬酒行業(yè)的老板，對(duì)渠道和人員管理方面都比較欠缺，針對(duì)這種情況。胡澤才推出了“相互占股，相互支持”的合作模式。不僅為對(duì)方提供優(yōu)質(zhì)酒品，還提供有經(jīng)驗(yàn)的銷售人員，在渠道建設(shè)和業(yè)務(wù)推廣方向給予人力物力的幫助。“相識(shí)即是緣，茅臺(tái)鎮(zhèn)的酒廠那么多，能選擇我們，這本身就是一種緣分。對(duì)方有意愿做這生意，又有一定社會(huì)資源，我們能做的，就是配合，全力以赴。”接完一個(gè)客戶的電話，胡澤才適時(shí)地介紹了一句。

這一句全力以赴，我看到了他眼中的光。

寬容包容，善待始終

從胡氏燒坊到氿臺(tái)酒業(yè)，幾代人的堅(jiān)守傳承，走過(guò)百年，這中間的變遷，就是一部中國(guó)的醬酒發(fā)展史。這么一部厚重的發(fā)展史，有無(wú)數(shù)人在這部發(fā)展史中奉獻(xiàn)了一生的歲月。

也許，一代一代的醬酒人，他們都活在驕傲里。

胡澤才包容，寬容。說(shuō)到這些故事的時(shí)候，他說(shuō)故事很多，但他又似乎都不曾掛記。于他來(lái)說(shuō)，那些幫助他人、成就他人的事情，他做過(guò)了就放掉了，而幫助過(guò)他的人，他卻銘記一生。

在仁懷市區(qū)和茅臺(tái)鎮(zhèn)，數(shù)千家的酒廠、酒業(yè)公司在這里爭(zhēng)奇斗艷。對(duì)于很多老板來(lái)說(shuō)，最頭疼的，莫過(guò)于是人才流動(dòng)了。尤其是銷售人才的流動(dòng)，往往對(duì)業(yè)務(wù)影響很大。因此，在一些人眼里，跳槽是一種不義的行為，是對(duì)前老板的背叛。揣著這種心理看待人才流動(dòng)這件事，跳槽者儼然成了罪人。和前老板成了對(duì)立的關(guān)系，甚至成了敵人。市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)本來(lái)就殘酷，你去了競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手那里，就是與我搶客戶。盡管事實(shí)確實(shí)如此，氿臺(tái)也曾因此蒙受過(guò)一定的損失，但胡澤才不這么想。“他們跳槽，是因?yàn)樾睦镞€有夢(mèng)想，作為老板，應(yīng)該成全他。他在新平臺(tái)做得好，說(shuō)明他學(xué)到了更多的東西，他發(fā)展得不好，說(shuō)明在我們這里沒(méi)有得到很好的成長(zhǎng)，我很遺憾。”胡澤才如此寬容，在茅臺(tái)酒界非常難得。他的“成才之美”也為氿臺(tái)的發(fā)展吸引了更多的人力資源。

有的員工做了幾年銷售，就動(dòng)起了創(chuàng)業(yè)的念頭。胡澤才會(huì)全力支持，不僅在貨源上、價(jià)格上給予優(yōu)惠，優(yōu)秀的還會(huì)提供20-30萬(wàn)不等的創(chuàng)業(yè)扶持資金，鼓勵(lì)他們打拼出自己的事業(yè)。有的員工創(chuàng)業(yè)失敗，又回到了氿臺(tái)的隊(duì)伍，繼續(xù)原來(lái)的工作。“他們創(chuàng)業(yè)碰了壁，往往會(huì)更加了解老板的不易，這樣回頭的員工，會(huì)特別珍惜現(xiàn)在的工作，我呢，也特別珍惜我們一起攜手的機(jī)會(huì)。”

有的員工離職創(chuàng)業(yè)，遇到法律問(wèn)題，他會(huì)主動(dòng)提供法律援助，幫助他們通過(guò)法律手段維護(hù)自己的合法權(quán)益。

曾有位從氿臺(tái)酒業(yè)離職的高管，跳槽到了另一家酒業(yè)公司，這在很多人眼里，給公司造成了一定的經(jīng)濟(jì)損失。但胡澤才對(duì)此并不在意，只是說(shuō)了一句，他還年輕，需要更多的嘗試。不久后，這位高管生小孩擺喜酒，因?yàn)閷?duì)胡澤才心懷愧欠，沒(méi)有給到胡澤才請(qǐng)柬。但胡澤才得知后，高高興興地參加了他孩子的滿月酒宴，還上了厚禮金。

身邊人說(shuō)，何必呢，你是一個(gè)大老板，他是一個(gè)小兄弟而己，他不請(qǐng)你，是他不對(duì)，你裝作不知道就好了，何必還去現(xiàn)場(chǎng)道賀呢？

“正因?yàn)槲沂抢习?，他是我曾?jīng)的小弟，不管他走多遠(yuǎn)，去到哪里，他都曾經(jīng)是我的兄弟。”

正是因?yàn)樗娜绱舜蠖?、格局，才有了很多走出去又回?lái)的“小兄弟”。茅臺(tái)酒界，說(shuō)大也大，說(shuō)小也小，在這亦大亦小的江湖里，胡澤才用他的大義和包容，贏得了很多掌聲。

釀老百姓喝得起的醬香酒

打造自有品牌，他首先打造的氿臺(tái)“恩”系列，這種想法緣于他內(nèi)心里的訴求。

他認(rèn)為自己要感謝太多人，同時(shí)，他也希望知恩、感恩、報(bào)恩這種“恩”文化，應(yīng)該得到傳承。

他把這些“恩”文化融入到醬灑里，希望這些傳統(tǒng)文化能在酒里得到發(fā)揚(yáng)。

他坐下來(lái)的第一句話，他就說(shuō)要感謝氿臺(tái)酒業(yè)的釀酒大師李明杰。李明杰是茅臺(tái)人口中的“老李”，是土生土長(zhǎng)的茅臺(tái)鎮(zhèn)人，始終堅(jiān)守茅臺(tái)古法技藝，是中國(guó)醬香酒釀酒大師，是中國(guó)酒都醬香酒匠。“我很感激他將這45年的釀酒技術(shù)，感激他一心一意地為氿臺(tái)酒業(yè)釀好酒付出了畢生的精力，他也時(shí)常告誡我，你釀的酒再好，如果百姓喝不起，也是白搭，我們要釀好喝的酒，要釀百姓喝得起的酒。因?yàn)樗倪@個(gè)教誨，我們的自主品牌價(jià)格區(qū)間為100-1000元左右，我的初衷就是，釀老百姓喝得起的醬酒。老李主管著氿臺(tái)酒業(yè)三個(gè)生產(chǎn)基地的技術(shù)，我非常放心。”說(shuō)到這些，胡澤才的眼睛里充滿了柔情。

如今，氿臺(tái)酒業(yè)擁有三個(gè)生產(chǎn)基地資源，其中兩個(gè)在茅臺(tái)鎮(zhèn)，一個(gè)在赤水丹霞。三個(gè)生產(chǎn)基地，共有窖池1800個(gè)，年產(chǎn)量近2萬(wàn)噸。

日轉(zhuǎn)月?lián)Q，從當(dāng)初的胡氏燒坊到如今的氿臺(tái)酒業(yè)集團(tuán)。幾代醬酒人前仆后繼，以“工藝不變，初衷不變”的釀好酒方針，砥礪前行。氿臺(tái)酒業(yè)如今已經(jīng)發(fā)展成為一家集產(chǎn)供銷于一體的集團(tuán)公司，除了生產(chǎn)釀造銷售醬酒之外，業(yè)務(wù)還涉及旅游、投資等領(lǐng)域。

80后胡澤才，適應(yīng)時(shí)代發(fā)展，把握住改革開(kāi)放的機(jī)會(huì)，同時(shí)，抓住了市場(chǎng)變化的風(fēng)向標(biāo)，用“以人為本”的醬酒企業(yè)精神內(nèi)核，在滾滾大潮中，立于高處。

本文原創(chuàng)作者：《醬酒視界》李玉。弘揚(yáng)千年醬酒文化，傳遞醬酒業(yè)內(nèi)信息，促進(jìn)國(guó)內(nèi)醬酒行業(yè)快速健康發(fā)展，《醬酒視界》聚焦仁懷以茅臺(tái)鎮(zhèn)為核心輻射全國(guó)，為全國(guó)醬酒行業(yè)生產(chǎn)酒廠、品牌商、代理商、運(yùn)營(yíng)商及醬酒相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈服務(wù)商，打造全方位營(yíng)銷賦能專業(yè)媒體信息平臺(tái)。

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