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近期日本一家科學(xué)雜志刊登了一篇探討吃飯速度與身高關(guān)聯(lián)性的研究論文。該項研究以8982名日本勞動者(平均51歲)為分析對象,將進(jìn)食速度分為“慢”“正?!薄翱臁比N,比較了體重過重(BMI25以上的過胖狀態(tài))、身高縮水(男性1.78毫米/年,女性2.06毫米/年)的人的比例。另外,對可能影響研究結(jié)果的年齡、性別、飲酒狀況、吸煙狀況等因素進(jìn)行了統(tǒng)計修正分析。
這項平均歷時3.5年的跟蹤調(diào)查結(jié)果顯示,一方面,與吃飯速度“慢”的人相比,“正常”的人超重的比例是1.96倍;“快”的人超重的比例是2.92倍,在統(tǒng)計學(xué)上也有顯著增加。另一方面,不超重但吃飯速度“快”的人,身高縮水的比例超34%;而吃飯速度“快”且超重的人,身高縮水的比例接近48%。
雖然關(guān)于身高下降的分析結(jié)果缺乏一貫性,但論文作者得出的結(jié)論是“中年以后開始的身高縮水是心臟病的危險因素,減慢吃飯速度可能有助于預(yù)防身高縮水和心臟病”。
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