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本報(bào)記者呂紅星童彤

(資料圖)

我國是全球最大的豬肉生產(chǎn)國和消費(fèi)國，豬肉價(jià)格變化無疑直接關(guān)系群眾消費(fèi)支出。近一段時(shí)間以來，豬肉價(jià)格“大起大落”，牽動(dòng)著老百姓的心。

國家統(tǒng)計(jì)局6月初公布的數(shù)據(jù)顯示，5月下旬全國生豬價(jià)格為每公斤15.7元。但6月中下旬以來，國內(nèi)豬價(jià)連續(xù)上升，接連上漲超20天。據(jù)國家發(fā)改委價(jià)格監(jiān)測(cè)中心監(jiān)測(cè)，截至6月第5周前，豬肉價(jià)格日均漲幅在0.2%以內(nèi)。7月5日，36個(gè)大中城市豬肉零售價(jià)格為每斤17.85元，較年內(nèi)低點(diǎn)累計(jì)上漲22%。

面對(duì)快速上漲的豬肉價(jià)格，相關(guān)部門也開始密集“出手”。國家發(fā)改委近日稱，針對(duì)近期生豬市場(chǎng)出現(xiàn)盲目壓欄惜售等非理性行為，國家發(fā)改委價(jià)格司正研究啟動(dòng)投放中央豬肉儲(chǔ)備，并指導(dǎo)地方適時(shí)聯(lián)動(dòng)投放儲(chǔ)備，形成調(diào)控合力，防范生豬價(jià)格過快上漲。

顯然，確保不盲目壓欄，提醒企業(yè)不得囤積居奇、哄抬價(jià)格，不串通漲價(jià)，維護(hù)正常市場(chǎng)秩序，促進(jìn)行業(yè)長(zhǎng)期健康發(fā)展是當(dāng)前決策的要點(diǎn)所在。

北京工商大學(xué)商業(yè)經(jīng)濟(jì)研究所所長(zhǎng)、中國食品(農(nóng)產(chǎn)品)安全電商研究院院長(zhǎng)洪濤在接受記者采訪時(shí)表示，政府的這一行為必然會(huì)對(duì)市場(chǎng)產(chǎn)生影響，將減緩生豬價(jià)格上升的勢(shì)頭，平穩(wěn)市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)。

中國人民大學(xué)商學(xué)院教授王曉東對(duì)本報(bào)記者表示，當(dāng)前出臺(tái)針對(duì)性政策穩(wěn)定豬肉生產(chǎn)和價(jià)格，通過提升從生產(chǎn)端到消費(fèi)端的全過程穩(wěn)定性，有助于促成豬肉價(jià)格穩(wěn)定在百姓愿意消費(fèi)、生豬養(yǎng)殖和生產(chǎn)有合理利潤的空間，對(duì)于穩(wěn)定消費(fèi)市場(chǎng)而言大有益處。他表示，任何調(diào)控手段和措施只要在不脫離市場(chǎng)客觀規(guī)律的前提下，帶來的積極成效都會(huì)直接且迅速地在市場(chǎng)價(jià)格上得到印證。

還應(yīng)注意到，豬肉價(jià)格上漲的背后是生豬產(chǎn)能的變化。

“按照農(nóng)業(yè)農(nóng)村部能繁母豬數(shù)據(jù)推測(cè)，2021年9-10月份產(chǎn)能去化幅度較大，對(duì)應(yīng)2022年7-8月份生豬供應(yīng)偏緊。疊加近期高溫天氣下，養(yǎng)殖端繼續(xù)壓欄觀望、控量出欄，局部地區(qū)降雨天氣也影響出欄進(jìn)度，豬價(jià)溢價(jià)現(xiàn)象明顯，短期供應(yīng)端的矛盾推動(dòng)生豬現(xiàn)貨價(jià)格加速上漲?！比A聯(lián)期貨研究員蔣琴對(duì)本報(bào)記者表示。

7月4日，A股豬肉股集體大漲，多股漲停。在期貨市場(chǎng)，午后生豬主連一度漲停，最高達(dá)22755元/噸，創(chuàng)2022年以來新高，日內(nèi)漲幅7.71%。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部網(wǎng)站最新數(shù)據(jù)，截至7月4日14時(shí)，全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)豬肉平均價(jià)格為25.74元/公斤，比上周五上升4.8%，比3月份價(jià)格上升41.4%。

在蔣琴看來，在政府采取各種措施之后，預(yù)計(jì)短期現(xiàn)貨價(jià)格將有所降溫，但從后市來看，整體生豬出欄量有逐月遞減趨勢(shì)，且隨著產(chǎn)能逐步去化，養(yǎng)殖成本上移，豬價(jià)重心逐漸上移，現(xiàn)貨價(jià)格本輪回調(diào)空間也相對(duì)有限。

從供給來看，今年1-5月份，全國能繁母豬存欄量持續(xù)處于合理區(qū)間。從需求看，7-8月份仍然處于豬肉消費(fèi)淡季，短期不會(huì)出現(xiàn)需求暴增的情況。從養(yǎng)殖成本來看，6月份，國家發(fā)改委監(jiān)測(cè)的生豬飼料價(jià)格為3.54元/公斤，與3月份相比下跌幅度達(dá)9.3%，飼料成本持續(xù)降低。

“如果跳出豬肉價(jià)格波動(dòng)來看，生豬產(chǎn)業(yè)鏈、供應(yīng)鏈、價(jià)值鏈、利益鏈、技術(shù)鏈、創(chuàng)新鏈、生態(tài)鏈發(fā)展的必然趨勢(shì)，會(huì)導(dǎo)致生豬價(jià)格的相對(duì)穩(wěn)定性，從而促進(jìn)其‘鏈?zhǔn)桨l(fā)展’，有助于走出‘豬周期’的發(fā)展軌跡。”洪濤表示。