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老字號在嘗試多元業(yè)態(tài)，接觸更多的消費者。近日，一輕食品集團舉辦嘉年華活動，開展演出與燒烤餐等服務。同時，一輕控股旗下的12家老字號品牌在活動上推出新品，百年品牌五星也將回歸北京市場，重新上市銷售。

據(jù)介紹，嘉年華活動延續(xù)至今年10月，挖掘初秋夏末釋放的夜間消費潛力。

值得關注的是，不少“消失”的老字號門店、產品重新回到市場。例如，義利西餐廳重新回歸。彼時，義利西餐廳在西單南口的西絨線胡同開業(yè)，成為北京第一家西式快餐廳，比肯德基、麥當勞的進京時間更早，餐廳供應漢堡包、火腿三明治、咖啡等。直到2002年，義利快餐廳拆遷，不再經營。重新啟用的“義利西餐廳”，延續(xù)了此前的復古設計，新店菜單還在西式快餐的基礎上增添了部分京味美食和早點 。

闊別市場的五星啤酒也重新回到市場。據(jù)悉，1915年，張廷閣和郝升堂合資創(chuàng)辦雙合盛五星啤酒廠，將生產的第一款國產啤酒命名為“五星”啤酒，并在當時的民國政府農工商部注冊“五星”品牌。1929年，在巴拿馬國際博覽會上，雙合盛出品的“五星”牌啤酒榮獲金獎，這是國產啤酒第一次獲得國際大獎。

不僅是義利西餐廳、五星啤酒回歸引發(fā)關注，“復刻”的老商品成為消費者的心頭好。此前，北京稻香村在重陽節(jié)前夕，恢復銷售壽桃，為節(jié)日的“祝壽”增加更多的儀式感。2019年，吳裕泰恢復古法制作工藝，這可以最大限度保護了茶葉的特色風格和正宗風味，將純手工制作的精品西湖龍井茶推向市場。

另外，一輕控股也推出了智能便利店、智能快遞柜等，布局更多終端。其中，智能快遞柜將與北京地區(qū)校園合作，以銷售“0添加”類商品為主。京輕便利店也主要瞄準改造夫妻店，以推動小型連鎖店行業(yè)的規(guī)范化、品牌化、連鎖化、便利化、特色化、智能化建設。

據(jù)一輕控股相關負責人介紹，近一年來，北冰洋戰(zhàn)略基地在重慶江津建成，紅星二鍋頭釀造基地在山西投產，5期建成之后可以實現(xiàn)11.5萬噸產能。此外，雙合盛五星啤酒廠懷柔工廠投產，一輕食品丹江口基地即將落成，中華酒貴州仁懷大型大曲醬香釀造基地規(guī)劃建設啟動，扎實推進全國布局。一輕控股旗下品牌的復興也提上日程。中華醬酒于2023年1月重磅上市，五星品牌回歸，熊貓品牌升級復出，北平制冰廠HPP果汁、冰冰熊鮮奶雪糕等一批經典產品煥新上市。

文旅創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)研究院院長張德欣表示，老字號的煥新，需要與時代的新趨勢緊密聯(lián)系，當下應該借力國潮進入年輕市場。同時，品牌要加強在新渠道的傳播，并研究新的消費變化，時時更新，不可以喪失創(chuàng)新能力。