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(資料圖片)

年夜飯對于中國人來說，有著不一樣的意義。經(jīng)歷了三年疫情，這一頓年夜飯對于許多久未團圓的家庭們來說，更是多了一份珍貴和希冀。

“上菜咯，新春合家歡-江南八小碟，年年有余-糟香酒釀白水魚，還有紅紅火火-經(jīng)典毛血旺......”除夕是萬家團圓的日子，1月21日晚上6點左右，在位于蘇州市姑蘇區(qū)竹輝環(huán)宇薈的顧亭酒家里，市民們正享受著美味的年夜飯，包廂內(nèi)大家相談甚歡。紅色餐具、紅色花卉、紅色桌椅，濃濃中國風的用餐氛圍，讓年夜飯更添年味。

“這三年，不少在外打工的親戚都沒回蘇州過年，今年他們都要回來，可給老人樂壞了，必須在一起聚聚?！笔忻裢跸壬嬖V記者，為了在顧亭酒家吃上這頓除夕團圓飯，他早在十天之前就預定好了?！斑@家店蠻有名的，曾經(jīng)爸媽帶著我去過干將東路上的那家顧亭酒家吃飯，口味還是不錯的。如今，我?guī)е改?、孩子一起來吃。”王先生說。

“吃”是每年春節(jié)主旋律,餐飲市場借力“春節(jié)檔”回暖向好?！爸褫x環(huán)宇薈的這家顧亭酒家是我們的分店，臘月二十九正式開始營業(yè)，但我們的年夜飯預定從1月10日左右就開始了，一推出就收到了不少預訂。來我們這吃的大多數(shù)是干將東路店的老食客，樓下是大廳，樓上是包廂，這個除夕夜，我們的8個包廂全部坐滿。”顧亭酒家老板何女士告訴記者，該店主打粵菜，廚師、服務員等大多并不是蘇州本地人。今年春節(jié)，該店有七成的外地員工選擇留在蘇州過年，通過感情和獎金“雙管齊下”留人，鼓勵員工春節(jié)期間多出勤、出滿勤?！叭ツ昴甑祝捎谝咔榈脑?，我原本以為年前來不及開張了。還好，我們加班加點籌備，總算是趕上了這一波春節(jié)假期熱潮。看著商圈內(nèi)來來往往的人流，包廂、大廳食客們的笑臉，我打心底里感到高興?！焙闻空f。

顧亭酒家行政總廚告訴記者，為了迎接春節(jié)期間的消費高峰，飯店也做好了充足的準備?！八胁牧隙脊渥悖覀兊暮ｕr全部都是從上海采購的，當場挑選，當場發(fā)貨，保證新鮮！蔬菜是我早上剛從蘇州南門菜場買來的，客人桌上的水果還是今天下午老板親自出門采購的。”

一桌豐盛的年夜飯能夠讓全家人享受饕餮美食，而不同的價位對應了不同的菜品種類，食材也有差異。何女士告訴記者，他們家的年夜飯基本以套餐的形式出售，菜名也是十分的喜慶，有鴻運伴春來-蟹黃生炯油蒙、招財進寶-鮑魚撈飯、笑口常開-百花脆皮小塘菜等，套餐的價格在3500元至5000元不等，包含海鮮、肉類、蔬菜等十余款菜品。“我們一共推出了兩套年夜飯?zhí)撞?，在套餐里面有一部分是我們新研發(fā)的菜品，給他們?nèi)×思?、喜慶的名字，也是希望通過我們的菜品把祝福送給各位食客?！焙闻空f。

除夕之夜，無論是各個包房還是大廳，團團圓圓的一大家子圍桌而食，訴說著思念，表達著感激，觥籌交錯、笑語喧天。年夜飯吃的不僅僅是美食，更是重逢、歡聚的喜悅，是對家的味覺記憶和對親人的深切思念。一年復一年，唯有一家人團團圓圓、熱熱鬧鬧的一起吃頓年夜飯，才是真正的過年。

實習生周明演揚子晚報/紫牛新聞記者張?zhí)硪?/p>