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每日優(yōu)鮮一款產(chǎn)品大腸菌群超標(biāo)

近日，北京市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)出關(guān)于不合格食品風(fēng)險(xiǎn)控制情況的通告，“每日優(yōu)鮮”銷(xiāo)售的一款香辣山藥片，大腸菌群超標(biāo)。

通告顯示，“每日優(yōu)鮮”APP經(jīng)營(yíng)的、標(biāo)稱襄陽(yáng)沃江源食品有限公司生產(chǎn)的香辣山藥片(生產(chǎn)日期：2020-05-25)，經(jīng)檢驗(yàn)，大腸菌群項(xiàng)目不符合規(guī)定。

目前，朝陽(yáng)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局執(zhí)法人員已經(jīng)向“每日優(yōu)鮮”APP平臺(tái)送達(dá)檢驗(yàn)報(bào)告，并開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)檢查。經(jīng)查，上述食品由常熟每日優(yōu)鮮電子商務(wù)有限公司購(gòu)進(jìn)并經(jīng)營(yíng)。朝陽(yáng)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局已將相關(guān)情況移送常熟市市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)。

大腸菌群超標(biāo)的食品還有這些

此外，京東商城糖糖屋旗艦店銷(xiāo)售的、標(biāo)稱棗莊焙盈食品有限公司生產(chǎn)的暖咖酸奶大果粒麥片(生產(chǎn)日期：2020-07-09)，經(jīng)檢驗(yàn)，大腸菌群項(xiàng)目不符合規(guī)定。經(jīng)查，經(jīng)營(yíng)企業(yè)為南京糖糖屋零食物語(yǔ)食品有限公司。

目前，“京東商城”已停止為南京糖糖屋零食物語(yǔ)食品有限公司經(jīng)營(yíng)的不合格食品提供平臺(tái)服務(wù)。

同樣在京東商城萬(wàn)鄉(xiāng)園旗艦店銷(xiāo)售的、標(biāo)稱肇慶市萬(wàn)鄉(xiāng)園食品科技有限公司生產(chǎn)的一款蜂蜜(生產(chǎn)日期：2020-04-02)，經(jīng)檢驗(yàn)，菌落總數(shù)項(xiàng)目不符合規(guī)定。目前，“京東商城”已停止為肇慶市萬(wàn)鄉(xiāng)園食品科技有限公司經(jīng)營(yíng)的不合格食品提供平臺(tái)服務(wù)。

相關(guān)閱讀：食品加工如何預(yù)防大腸菌群超標(biāo)?

大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示有被致病菌(如沙門(mén)氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌)污染的可能。大腸菌群是作為糞便污染指標(biāo)菌提出來(lái)的，主要是以該菌群的檢出情況來(lái)表示食品中有否糞便污染。

如果檢測(cè)出大腸菌群則說(shuō)明其產(chǎn)品的衛(wèi)生狀況達(dá)不到基本的衛(wèi)生要求，將會(huì)破壞食品的營(yíng)養(yǎng)成分，加速食品的腐敗變質(zhì)，使食品失去食用價(jià)值。消費(fèi)者食用微生物超標(biāo)嚴(yán)重的食品，很容易患痢疾等腸道疾病，可能引起嘔吐、腹瀉等癥狀，危害人體健康安全。

大腸菌群數(shù)的高低，表明了糞便污染的程度，也反映了對(duì)人體健康危害性的大小。糞便是人類(lèi)腸道排泄物，其中有健康人糞便，也有腸道患者或帶菌者的糞便，所以糞便內(nèi)除一般正常細(xì)菌外，同時(shí)也會(huì)有一些腸道致病菌存在(如沙門(mén)氏菌、志賀氏菌等)，因而食品中有糞便污染，則可以推測(cè)該食品中存在著腸道致病菌污染的可能性，潛伏著食物中毒和流行病的威脅，必須看作對(duì)人體健康具有潛在的危險(xiǎn)性。

專(zhuān)家分析，造成食品中的大腸菌群超標(biāo)的主要原因是二次污染，大腸菌群數(shù)的高低，表明了糞便污染的程度，也反映了對(duì)人體健康危害據(jù)性的大小，所以導(dǎo)致大腸菌群超標(biāo)的主要原因是二次污染。

大腸菌群超標(biāo)可能由于產(chǎn)品受到了來(lái)自原料、包材、人員、設(shè)備等方面的污染，或產(chǎn)品儲(chǔ)運(yùn)條件不當(dāng)而導(dǎo)致。如加工器具沒(méi)有定期清洗消毒，操作人員在上完衛(wèi)生間后洗手不徹底，個(gè)人衛(wèi)生狀況未達(dá)標(biāo)，直接影響最終產(chǎn)品的衛(wèi)生狀況。

有關(guān)專(zhuān)家建議采用的諾福霉菌消毒劑配合專(zhuān)業(yè)方案方可以進(jìn)行合理的防控措施，可高效清除大腸菌群，能殺死所有微生物，可作食品加工滅菌劑用，是一種新型的安全、高效、廣譜消毒劑。

大腸菌群超標(biāo)怎么處罰

大腸桿菌含量過(guò)高屬于不符合食品安全du標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)沒(méi)收違法zhi所得和違法生產(chǎn)dao經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑，并可以沒(méi)收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備、原料等物品;違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬(wàn)元的，并處五萬(wàn)元以上十萬(wàn)元以下罰款;貨值金額一萬(wàn)元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款;情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷(xiāo)許可證。

大腸桿菌含量過(guò)高屬于不服和食品安全標(biāo)準(zhǔn)，在新《食安法》中第二十六條中對(duì)食品安全標(biāo)準(zhǔn)的范圍進(jìn)行了規(guī)定， 食品安全標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)包括下列內(nèi)容：

(一)食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品中的致病性微生物，農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等污染物質(zhì)以及其他危害人體健康物質(zhì)的限量規(guī)定;

(二)食品添加劑的品種、使用范圍、用量;

(三)專(zhuān)供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品的營(yíng)養(yǎng)成分要求;

(四)對(duì)與衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)等食品安全要求有關(guān)的標(biāo)簽、標(biāo)志、說(shuō)明書(shū)的要求;

(五)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程的衛(wèi)生要求;

(六)與食品安全有關(guān)的質(zhì)量要求;

(七)與食品安全有關(guān)的食品檢驗(yàn)方法與規(guī)程;

(八)其他需要制定為食品安全標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容。

對(duì)于不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，《食安法》中第一百二十四條規(guī)定：

違反本法規(guī)定，有下列情形之一，尚不構(gòu)成犯罪的，由縣級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)沒(méi)收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑，并可以沒(méi)收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備、原料等物品;違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬(wàn)元的，并處五萬(wàn)元以上十萬(wàn)元以下罰款;貨值金額一萬(wàn)元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款;情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷(xiāo)許可證：

(一)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)致病性微生物，農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等污染物質(zhì)以及其他危害人體健康的物質(zhì)含量超過(guò)食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的食品、食品添加劑;

(二)用超過(guò)保質(zhì)期的食品原料、食品添加劑生產(chǎn)食品、食品添加劑，或者經(jīng)營(yíng)上述食品、食品添加劑;

(三)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)超范圍、超限量使用食品添加劑的食品;

(四)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品、食品添加劑;

(五)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)標(biāo)注虛假生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或者超過(guò)保質(zhì)期的食品、食品添加劑;

(六)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)未按規(guī)定注冊(cè)的保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉，或者未按注冊(cè)的產(chǎn)品配方、生產(chǎn)工藝等技術(shù)要求組織生產(chǎn);

(七)以分裝方式生產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉，或者同一企業(yè)以同一配方生產(chǎn)不同品牌的嬰幼兒配方乳粉;

(八)利用新的食品原料生產(chǎn)食品，或者生產(chǎn)食品添加劑新品種，未通過(guò)安全性評(píng)估;

(九)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者在食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)責(zé)令其召回或者停止經(jīng)營(yíng)后，仍拒不召回或者停止經(jīng)營(yíng)。