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中經(jīng)智庫(kù)4日發(fā)布智庫(kù)報(bào)告《多方發(fā)力促進(jìn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展》（以下簡(jiǎn)稱“報(bào)告”）指出，隨著政策紅利加速釋放，消費(fèi)提質(zhì)升級(jí)趨勢(shì)凸顯，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展步入快車道，未來發(fā)展要走標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化和工業(yè)化之路，在質(zhì)量關(guān)和安全關(guān)上下功夫。

報(bào)告指出，預(yù)制菜一端連著田間地頭、一端連著百姓餐桌，是一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的新模式，順應(yīng)了消費(fèi)提質(zhì)升級(jí)趨勢(shì)。預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，對(duì)于深化農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革、推動(dòng)鄉(xiāng)村振興、構(gòu)建新發(fā)展格局具有重要意義。近日發(fā)布的《關(guān)于恢復(fù)和擴(kuò)大消費(fèi)的措施》明確提出，挖掘預(yù)制菜市場(chǎng)潛力，加快推進(jìn)預(yù)制菜基地建設(shè)。

近年來，國(guó)家和地方層面密集出臺(tái)推進(jìn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的政策措施，區(qū)域性預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟接連成立，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園區(qū)規(guī)劃建設(shè)如火如荼，各行業(yè)企業(yè)及資本等紛紛布局，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展步入快車道。有報(bào)告顯示，2022年，我國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)值超過4000億元，同比增長(zhǎng)21.3%，未來將以20%左右的增長(zhǎng)率高速增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)2026年將達(dá)到萬億元級(jí)別。

報(bào)告指出，廣東、山東、河南、四川、福建、上海、重慶、浙江、廣西等地依托當(dāng)?shù)鬲?dú)特的資源稟賦和產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，多舉措發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)，包括出臺(tái)產(chǎn)業(yè)支持政策、成立區(qū)域性行業(yè)協(xié)會(huì)或者產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟、通過會(huì)展為企業(yè)搭臺(tái)唱戲、以預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園區(qū)促產(chǎn)業(yè)鏈延伸、探索預(yù)制菜標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化建設(shè)、培育專業(yè)人才隊(duì)伍等。

報(bào)告認(rèn)為，未來預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展要堅(jiān)持守正創(chuàng)新，從配套政策、質(zhì)量監(jiān)管、產(chǎn)業(yè)集聚、品牌建設(shè)等多方面發(fā)力。