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虎年春節(jié)假期接近尾聲。北京市民曾先生發(fā)現(xiàn)，今年春節(jié)水果和肉價都很“親民”，尤其是豬肉價格，比去年便宜了差不多一半。

中證金牛座記者走訪北京多個商超及水果店發(fā)現(xiàn)，今年肉類、水果價格總體平穩(wěn)。分析人士表示，從市場供需形勢看，對2022年農(nóng)副產(chǎn)品價格無需擔(dān)憂，可根據(jù)自身喜好和需要進行采購。

年貨市場人氣旺

春節(jié)期間，年貨食材、水果鮮花是市民熱衷的消費品類。由于需求量較大，這些商品也通常會迎來漲價高峰。

近日， 中證金牛座記者在北京多個商超、生鮮水果店看到，紅彤彤的蘋果、黃燦燦的柑橘以及鴨梨、葡萄、香蕉等各色水果碼放整齊，市民絡(luò)繹不絕，精心挑選，節(jié)日氣氛十分濃厚。

1月29日，記者在北京市西城區(qū)一家水果店看到，品種豐富的新鮮水果擺滿了貨架，店里不斷有顧客光臨，人氣很旺。

“蘋果怎么賣？”在這家水果店，一位顧客詢問。該店工作人員介紹：“這批蘋果是剛到的，新疆糖心蘋果，7塊錢一斤（市斤），成箱買是85元一箱，一箱有十二三斤?！?/p>

“每次到過年，水果價格一般都會往上抬一抬，今年水果總體上也有提價，但幅度不大?！痹撍甑墓ぷ魅藛T告訴記者，今年蘋果、砂糖橘價格不高，加上人們過年喜歡圖彩頭，蘋果寓意“平平安安”，桔子寓意“大吉大利”，顏色也鮮艷可人，因此這兩類水果賣得特別好。“過年了，大家走親訪友，很多是成箱買。”

2月5日，記者在北京市海淀區(qū)一家商超看到，各類柑橘和蘋果依然是消費者的“心頭好”，在旁邊挑選購買的顧客明顯比其他水果攤位要多，但進口水果比如前幾年受熱捧的車?yán)遄訁s似乎不太受歡迎，鮮有人問津。

“這兩年進口水果不太好賣。”上述西城區(qū)水果店工作人員告訴記者，“現(xiàn)在大家在這塊進貨都很謹(jǐn)慎?！?/p>

“今年蘋果價不高，加上方便儲存，存?zhèn)€十幾天都不壞，很好走貨。新疆糖心蘋果、紅富士還有甘肅靜寧的蘋果都不錯，口感很好，價格也基本差不多。”該工作人員說。

今年春節(jié)的豬肉價格也很“親民”。在超市，記者看到，一斤豬肉(五花)不足14元/斤（市斤）。春節(jié)期間全國豬肉平均批發(fā)價格也回到了11元/斤附近，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于去年同期的23元/斤的水平。

價格穩(wěn)中有降

通過走訪，記者感覺今年春節(jié)水果、豬肉等商品物價總體處于平穩(wěn)狀態(tài)。查閱數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，當(dāng)前豬肉價格仍在下跌通道中，水果價格也低于2021年出現(xiàn)的價格高峰。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部最新數(shù)據(jù)顯示，截至2022年1月30日，全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場豬肉平均價格為22.08元/公斤，較2021年12月3日的24.75元/公斤下跌10.79%；同期農(nóng)業(yè)農(nóng)村部重點監(jiān)測的6種水果平均價格為6.96元/公斤，低于2021年5月14日創(chuàng)下的價格高點7.01元/公斤。6種水果為西瓜、富士蘋果、菠蘿、巨峰葡萄、鴨梨、香蕉。

以常見的蘋果為例，北京新發(fā)地市場行情顯示，遼寧寒富蘋果2021年6月29日平均批發(fā)價為1.75元/斤（市斤），2022年2月4日為1.55元/斤，下跌11.43%。

從去年全年看，國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，CPI指數(shù)中鮮果類別12月的值為104.8，相比上年同期微幅上升。

“去年鮮果價格微漲，主要是香蕉、葡萄等季節(jié)性供應(yīng)不足的水果價格走高所帶動，不過整體價格漲幅并不大，蘋果、柑橘等水果大類對市場的影響更大?！狈秸衅谄谪浱O果期貨高級分析師侯芝芳對記者表示。

“2021年上半年，水果價格紛紛下跌，蘋果價格創(chuàng)四年新低。下半年受極端天氣帶來減產(chǎn)等因素影響，水果價格觸底反彈。全年來看，我國水果總體豐產(chǎn)、供給充足，價格處于歷史中位水平?！盡ysteel果蔬分析師高婷婷表示，2021年水果價格反彈與2020年的低基數(shù)有很大關(guān)系。此外，市場交易量出現(xiàn)下降，促使水果價格走出低谷。數(shù)據(jù)顯示，2021年1月-12月，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測的6種水果交易量為457.9萬噸，同比減少4.8%。

“今年春節(jié)，水果市場供給以蘋果、梨等貯存類水果，香蕉、柑橘等應(yīng)季水果和草莓、車?yán)遄拥雀邇r值水果為主，雖然春節(jié)是消費旺季，但貨源充足，格反彈空間有限?！备哝面谜f。

“肉籃子”價格回落也給消費者吃下了“定心丸”。國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，隨著生豬產(chǎn)能不斷擴大，2021年，豬肉價格由前一年上漲49.7%轉(zhuǎn)為下降30.3%，影響CPI下降約0.70個百分點；在豬肉價格下降帶動下，禽肉類價格也出現(xiàn)下降，雞和鴨價格同期分別下降5.3%和1.0%。

現(xiàn)貨市場上，最新一輪豬價下跌開始于2021年1月中旬?！按汗?jié)期間，豬肉市場成交低迷，大豬需求減量，市場壓欄時間縮短，養(yǎng)殖廠開始積極出欄，供需雙向作用導(dǎo)致豬價回落?！弊縿?chuàng)資訊生豬分析師李晶告訴記者。

無需擔(dān)憂價格上漲

蘋果作為水果市場重頭品種，其銷量及價格變化對其他水果具有重要影響。

據(jù)Mysteel數(shù)據(jù)，2021/2022產(chǎn)季全國蘋果冷庫總?cè)霂炝繛?90萬噸左右，同比減少23.0%，僅高于2018年大減產(chǎn)年份入庫量，但庫存總量仍處于近五年平均水平上方。

“近三年，全國果園種植面積由10917千公頃增至12277千公頃，水果產(chǎn)量由2.44億噸增至2.74億噸。2021年，各地水果整體豐產(chǎn)，預(yù)計總產(chǎn)量同比增加，冬春市場供應(yīng)充足?！备哝面谜f，由于2022年春節(jié)相對提前，蘋果消費時間縮短，加之各地疫情仍存不確定因素，預(yù)計一季度冷庫貨走貨量不及往年。春節(jié)假期后，節(jié)日效應(yīng)會逐漸弱化，市場需求有所減少。且砂糖橘、柑橘等桔類產(chǎn)品貨架期較長，疊加疫情等不確定因素，預(yù)計價格或有一段低迷期。

“進入二、三季度，隨著各類時令鮮果上市，消費者青睞于嘗鮮，蘋果消費進入剛性階段，去庫速度放緩，價格出現(xiàn)回調(diào)可能性較大。”

“水果市場供應(yīng)端呈現(xiàn)種類不斷豐富、總量不斷增長的態(tài)勢，需求端則進入穩(wěn)定態(tài)勢，整體水果市場呈現(xiàn)供應(yīng)充足的局面，不過由于水果大多有季節(jié)性，因此價格波動存在階段性的差異。”侯芝芳分析，在不出現(xiàn)重大天氣變化的情況下，下半年市場隨著瓜類、新季蘋果以及柑橘等大類水果的上市，預(yù)期整體水果價格將有所回落。

豬肉市場看，中信建投（601066）期貨生豬高級分析師魏鑫分析：“春節(jié)過后累積的待出欄生豬將提升生豬供給。預(yù)計年后市場短期以供需雙弱局面為主，但供給壓力會隨著時間逐步恢復(fù)，預(yù)計3-5月市場仍將繼續(xù)承受供給壓力?！?/p>

從CPI看，國家統(tǒng)計局發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2021年全年，全國居民消費價格指數(shù)（CPI）同比上漲0.9%，其中11月份漲幅為全年最高，達2.3%，12月份漲幅回落至1.5%?！坝捎谪i肉價格下降，2021年食品價格同比漲幅大幅回落，拉動CPI全年漲幅收窄，低于全年3%左右的預(yù)期目標(biāo)?！备哝面梅Q。

從消費者角度，水果方面，高婷婷建議從營養(yǎng)合理搭配出發(fā)，不必過多擔(dān)心水果漲價問題，理性選擇國內(nèi)外優(yōu)質(zhì)水果。豬肉方面，魏鑫表示，預(yù)計2022年上半年豬肉價格呈現(xiàn)低位震蕩局面，由于供給整體維持較高水平，消費者無需擔(dān)憂肉價上漲，可以根據(jù)自身喜好和需要進行采購，不用大量囤積。