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云酒局、平價(jià)茅臺(tái)、社區(qū)合伙人、無(wú)接觸送酒到家……在這個(gè)清明假期，作為傳統(tǒng)中最大消費(fèi)場(chǎng)景之一的酒行業(yè)，在消費(fèi)提振措施的刺激下，花式促銷，奮力重回消費(fèi)常態(tài)。

記者走訪廣州商超、調(diào)查三大電商及直播平臺(tái)，深度調(diào)查了4月初快消市場(chǎng)的新業(yè)態(tài)。

記者觀察行業(yè)發(fā)現(xiàn)，隨著提振消費(fèi)舉措的不斷深化，酒類等消費(fèi)行業(yè)正在加強(qiáng)線上創(chuàng)新、加大線下深耕、并借機(jī)升級(jí)組織結(jié)構(gòu)。

消費(fèi)者呼喚，行業(yè)正在加速洗牌與分化。

數(shù)據(jù)1

3月30日，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布2020年1-2月酒業(yè)經(jīng)濟(jì)效益數(shù)據(jù)，全國(guó)釀酒行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)完成銷售收入1207.42億元，同比下降15.58%;利潤(rùn)253.88億元，同比下降15.46%。其中，白酒銷售收入887.20億元，同比下降11.68%;利潤(rùn)241.70億元，同比下降8.84%。

數(shù)據(jù)2

記者觀察發(fā)現(xiàn)，餐飲酒類營(yíng)業(yè)門店數(shù)量漸處于回暖階段。有關(guān)板塊行情的公開(kāi)數(shù)據(jù)顯示，3月30日-4月3日，食品飲料指數(shù)漲幅為3.4%，一級(jí)子行業(yè)排名第2，子行業(yè)中調(diào)味發(fā)酵品(8.5%)、肉制品(4.8%)、軟飲料(3.4%)漲幅領(lǐng)先。

商超：清明假期正值旺季，無(wú)接觸送酒上門

“您想選什么酒，假期期間我們有限期特價(jià)，價(jià)格最優(yōu)惠。”昨天在天河城永旺超市，酒類消費(fèi)區(qū)的一位導(dǎo)購(gòu)員正在向消費(fèi)者介紹最新的白酒促銷優(yōu)惠。

在酒品銷售柜臺(tái)琳瑯滿目的商品前，記者看到，除了茅臺(tái)、五糧液、瀘州老窖等穩(wěn)居前排之外，最顯眼處還增加擺放了不少中檔酒，整體銷售規(guī)模比春節(jié)前并未減少。

一位姓陳的導(dǎo)購(gòu)員告訴記者，“每年清明假期，都是春節(jié)后第一個(gè)白酒消費(fèi)旺季，回家祭拜、錯(cuò)峰休假返鄉(xiāng)團(tuán)聚等需求比較大，我們也會(huì)提前囤貨，今年也是如此，我們第一時(shí)間保證了市場(chǎng)供應(yīng)，推出優(yōu)惠價(jià)格。”為了“暖市場(chǎng)”，商家還推出了各種刺激消費(fèi)的措施，比如“無(wú)接觸送酒上門”等。

記者再來(lái)到天河城四樓餐飲區(qū)，一家以商務(wù)接待和家庭團(tuán)餐為主營(yíng)業(yè)務(wù)的餐企有關(guān)負(fù)責(zé)人透露：“進(jìn)入四月，國(guó)內(nèi)疫情形勢(shì)緩和，不少白酒、葡萄酒和啤酒都在搞促銷，我們也適時(shí)推出贈(zèng)飲，預(yù)計(jì)將有一波消費(fèi)高峰來(lái)臨。”

在這家餐飲門店，記者看到工作人員正在向外帶顧客介紹門店最新的小酒贈(zèng)飲優(yōu)惠，比如消費(fèi)滿299元贈(zèng)飲某品牌酒飲料2支，到店購(gòu)買全部白酒品類可享“買一贈(zèng)一”等優(yōu)惠。

這么大力度優(yōu)惠，不怕“虧”嗎?該餐飲店負(fù)責(zé)人告訴記者：“我們與酒商合作，疫情期間酒商更看重維持市場(chǎng)的占有率。”

電商：秒殺平價(jià)茅臺(tái)，意在撬動(dòng)更多酒消費(fèi)

清明放假前夕，茅臺(tái)宣布，繼天貓超市、蘇寧易購(gòu)成為其首批獲得授權(quán)的經(jīng)銷商之后，京東也加入其授權(quán)經(jīng)銷平臺(tái)。至此，消費(fèi)者可以在天貓超市、蘇寧易購(gòu)和京東三大平臺(tái)上搶購(gòu)1499元的飛天茅臺(tái)了。

記者登錄三個(gè)電商平臺(tái)發(fā)現(xiàn)，雖然1499元的售價(jià)相比飛天茅臺(tái)在市場(chǎng)上的售價(jià)低出許多，但并非每個(gè)消費(fèi)者都能隨意買到，需要定點(diǎn)定時(shí)進(jìn)行搶購(gòu)。比如(以昨日記者上線測(cè)試為例)，天貓超市在每天10時(shí)、20時(shí)進(jìn)行限量開(kāi)搶，同一客戶90天最多購(gòu)買2瓶;蘇寧易購(gòu)每天19時(shí)進(jìn)行限量搶購(gòu)，且僅限會(huì)員，同一用戶單筆訂單限購(gòu)2瓶，每個(gè)月限購(gòu)2瓶，每年限購(gòu)6瓶;京東從4月2日起，每天10點(diǎn)進(jìn)行限量搶購(gòu)，僅限會(huì)員，每個(gè)會(huì)員每次限購(gòu)兩瓶，月度最多購(gòu)買5瓶。

“剛一上架就秒光了。”京東客服告訴記者，雖然平臺(tái)設(shè)置了提前預(yù)約，但從實(shí)際銷售情況來(lái)看，平價(jià)茅臺(tái)酒剛剛上架，就遭到消費(fèi)者的秒殺。

電商聲勢(shì)浩大地推出平價(jià)茅臺(tái)，意在靠明星單品拉動(dòng)消費(fèi)。一位深耕酒類行業(yè)的從業(yè)人士告訴記者：“高端白酒抓住清明消費(fèi)這個(gè)時(shí)機(jī)，和電商合作，既通過(guò)電商的直銷渠道消化存量，同時(shí)也對(duì)市場(chǎng)價(jià)格進(jìn)行管控。這是高端白酒的穩(wěn)價(jià)實(shí)力，也有提振消費(fèi)政策的推動(dòng)作用。

新興：云酒令暖心興起，行業(yè)花式自救

比起大品牌，記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，假期期間不少中檔酒一改往日扎堆降價(jià)的促銷套路，開(kāi)始借助“云端”策劃符合自身定位的個(gè)性化活動(dòng)，比如“云酒令”“云酒局”“源產(chǎn)地直播帶貨”等方式，刷足了存在感。

比如某酒企在直播平臺(tái)上發(fā)起“云酒局”，在假期期間以網(wǎng)友詩(shī)詞接力的方式，為各行各業(yè)工作人員點(diǎn)贊。截至記者發(fā)稿，已經(jīng)吸引了超過(guò)16家酒企參與。

“在清明節(jié)以這種方式參加云酒局、行酒令，既暖心又有意義。”一位參與云酒令活動(dòng)的網(wǎng)友留言中表示，“等疫情結(jié)束，再喊朋友們出來(lái)聚，把這些酒一個(gè)個(gè)嘗個(gè)遍。”

記者發(fā)現(xiàn)，云端發(fā)力的大部分是中檔酒，其中不乏新興品牌。

一個(gè)電商平臺(tái)也上線了“四川源產(chǎn)地白酒”專屬頁(yè)面，不少川酒品牌在此推出特價(jià)活動(dòng)，其中，原價(jià)49元的某原漿大曲活動(dòng)價(jià)29元，原價(jià)199元的某小酒品牌活動(dòng)期間僅售79元。

云端發(fā)力，已經(jīng)見(jiàn)到了效果。記者了解到，3月26日，某電商平臺(tái)白酒特價(jià)版正式上線后不久，最新發(fā)布的一份戰(zhàn)略計(jì)劃顯示，這種模式保證從供應(yīng)鏈上為消費(fèi)者提供特價(jià)產(chǎn)品，上線首輪某小酒品牌的銷量就超過(guò)了4萬(wàn)，另一款100ml小酒品牌同期銷量超過(guò)1萬(wàn)，成績(jī)不俗。

進(jìn)口葡萄酒“社區(qū)合伙人”興起

目前受季節(jié)等條件影響，啤酒消費(fèi)還未完全蘇醒，除了白酒之外，在廣州較受消費(fèi)者關(guān)注的就是葡萄酒。記者調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，隨著新冠肺炎疫情在歐洲蔓延，法國(guó)、意大利、德國(guó)等主產(chǎn)區(qū)的主流葡萄酒展會(huì)相繼宣布延期舉行，部分歐洲進(jìn)口酒商轉(zhuǎn)移到澳酒市場(chǎng)，在近期轉(zhuǎn)向網(wǎng)紅帶貨、電商渠道及社區(qū)營(yíng)銷等模式。

“寶寶們，這是推薦給大家的今日特飲，假期期間有優(yōu)惠哦!”記者加入一個(gè)葡萄酒團(tuán)購(gòu)社區(qū)群，管理員正在群里推薦一款澳大利亞天鵝莊的葡萄酒。

“我們目前代理的葡萄酒，多是澳大利亞進(jìn)口，主要走團(tuán)購(gòu)渠道。”管理員加記者微信后透露，春節(jié)后存貨積壓不多，但進(jìn)口歐洲的貨源逐漸吃緊，而且目前房租、人工等成本促使他們爭(zhēng)取更多現(xiàn)金流，由此發(fā)展了除商超、電商平臺(tái)之外的第三大銷售渠道：社區(qū)團(tuán)購(gòu)。

“每個(gè)社區(qū)合伙人，對(duì)應(yīng)幾個(gè)進(jìn)口品牌，管理一個(gè)社群，負(fù)責(zé)發(fā)掘消費(fèi)者、為社區(qū)搭配消費(fèi)套餐、送貨上門等一條龍服務(wù)，特別適合目前的精準(zhǔn)服務(wù)，而且還能為以后增加長(zhǎng)期銷售渠道、降低商超入場(chǎng)門檻做準(zhǔn)備。”

預(yù)期：消費(fèi)提振舉措，有望長(zhǎng)期利好

記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，隨著提振消費(fèi)政策的實(shí)施，行業(yè)信心正在快速恢復(fù)。消費(fèi)行業(yè)已經(jīng)被按下“重啟鍵”，居民的消費(fèi)欲望正在逐漸蘇醒。一家知名酒企華南區(qū)銷售部門負(fù)責(zé)人向記者表示，雖然防疫局面仍將持續(xù)一段時(shí)間，但高端酒可能會(huì)在二季度走出疫情陰霾，中檔酒可能會(huì)在三至四季度逐漸回暖，消費(fèi)提振舉措對(duì)行業(yè)長(zhǎng)期利好。

公開(kāi)數(shù)據(jù)顯示，在疫情期間，盡管線下名酒銷售有所下降，但在線上卻默默實(shí)現(xiàn)了價(jià)格穩(wěn)定。阿里披露的今年2月份酒類電商數(shù)據(jù)顯示，國(guó)產(chǎn)白酒線上銷售額2.51億元，同比增長(zhǎng)47.86%;銷售量88.81萬(wàn)件，同比增長(zhǎng)7.12%;均價(jià)282.96元，同比增長(zhǎng)38.04%。

中國(guó)酒協(xié)啤酒專業(yè)委員會(huì)秘書長(zhǎng)何勇表示，短期來(lái)看，銷量受到影響，但從中長(zhǎng)期來(lái)看，這一次“危機(jī)”也孕育了機(jī)會(huì)，消費(fèi)行為的改變會(huì)加速行業(yè)的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整變革、渠道變革等，會(huì)給整個(gè)產(chǎn)業(yè)帶來(lái)更深層次的變化，比如消費(fèi)社區(qū)化、營(yíng)銷數(shù)字化、品牌放大化等，都會(huì)加速產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。